Delen:
Versterking van de natuurlijke afweer Verse veldsla bevat veel gezonde vitamine C.
In de winter is het vooral belangrijk om het immuunsysteem te versterken tegen infecties. Lokale groenten kunnen ook helpen. Als je van een salade houdt, moet je terugvallen op veldsla. Hij is bijzonder rijk aan vitamines.
Versterk het immuunsysteem met veldsla
Vooral in het koude seizoen bevelen veel gezondheidsdeskundigen het gebruik van voedsel aan om de afweer van het lichaam te versterken om zich te beschermen tegen verkoudheid. Maïssalade is vooral goed voor de inname van vitamine C in de winter. Zoals de federale vereniging van producentenorganisaties groenten en fruit (BVEO) uitlegt, bevatten de kleine groene bladeren tweemaal zoveel vitamine C als sla.
Als je van een salade houdt, moet je mais salade in de winter pakken. Deze salade bevat tweemaal zoveel vitamine C als sla. Dit kan het immuunsysteem versterken. (Afbeelding: Marek Gottschalk / fotolia.com) "De gezondste van alle soorten salade"
Bovendien is de gezonde veldsla rijk aan provitamine A..
Volgens BVEO is hij "de gezondste van alle soorten sla en dus de perfecte groente om gezond en fit de winter door te komen".
"Bovendien levert het, dankzij het hoge ijzer- en foliumzuurgehalte, vooral zwangere vrouwen essentiële voedingsstoffen", schrijven de experts.
Recept voor marinade van peterselie
De BVEO heeft ook een recept voor iedereen die moe is van de gebruikelijke azijn en olie dressing. Het bericht beschrijft hoe de salade te kruiden met marinade van peterselie.
Hiervoor wordt de gehakte peterseliewortel gekookt met sjalotjes, boter en witte wijn, gemengd met melk en vervolgens gepureerd. Deze kruidenpasta wordt vervolgens verfijnd met mosterd, witte balsamico-azijn, honing en zeezout. Ten slotte wordt de salade gemarineerd met de dressing. (Ad)