Apple-truc voor snellere rijping van te stevige avocado's

Tip van een expert: Verpak stevige avocado's samen met appel in papier
Een paar jaar geleden kenden veel Duitsers alleen avocado's uit vakanties in verre landen. Maar vandaag zijn de populaire vruchten ook te vinden in bijna elke Duitse supermarkt. De meeste zijn nog steeds erg moeilijk om te kopen. Met een klein kunstje kan de band worden versneld.

Lekker en gezond fruit
Avocado's groeien al heel lang in populariteit. De vetrijke vrucht wordt puur op het brood gebruikt, als hoofdbestanddeel voor guacamole of als smoothie. Verse avocado's zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Naast de gezonde plantaardige vetten bevat de vrucht tal van vitamines, mineralen en fytochemicaliën. Volgens onderzoek kunnen avocado's helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en zijn ze goed voor de bloedvorming. Canadese onderzoekers hebben onlangs zelfs het gebruik van avocado-fruitlipiden - avocatin B - getest bij de behandeling van bloedkanker.

De aanwezige vitaminen, mineralen en secundaire plantaardige stoffen van de avocado's zouden veel positieve gezondheidseigenschappen hebben. (Afbeelding: nata_vkusidey / fotolia.com)

Banden kunnen gemakkelijk worden versneld
Bovendien worden avocado's gekocht omwille van de smaak. In Duitsland zijn ze echter meestal niet rijp als ze op het schap van de supermarkt landen. Als het fruit snel moet worden gebruikt, is er een eenvoudige truc die de band kan versnellen. De avocado wordt samen met een appel in papier gewikkeld en vervolgens op kamertemperatuur bewaard. Deze tip is te vinden in het tijdschrift "Food & Drink" (uitgave november 2015). Appels zenden het gerijpte gasethyleen uit. Dit heeft ook invloed op de ontwikkeling van ander fruit. Het papier verbetert dit effect op de avocado. Andere vruchten laten ook een rijpend gas vrij. Daarom moeten tomaten bijvoorbeeld niet te dicht bij andere groenten en fruit worden bewaard, zodat het niet te snel rijpt. (Ad)