Vlees en zuivelproducten kunnen ook de gezondheid van het hart verbeteren

Nieuwe internationale studie: niet alleen kruidendieet hart gezond

Een nieuwe internationale studie heeft aangetoond dat niet alleen kruidenvoeding zoals fruit, groenten en noten gezond zijn voor het hart, maar ook onbewerkte vlees- en zuivelproducten. Gezondheidsdeskundigen wijzen er echter op dat deze studieresultaten niet mogen worden beschouwd als een vergunning voor overmatige vleesconsumptie.

Kruidenvoeding is goed voor het hart

Verschillende wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat plantaardige voeding gunstig is voor de gezondheid van het hart. Onderzoekers ontdekten bijvoorbeeld dat een dieet met veel granen en noten het risico op hartaandoeningen kan verminderen. De mediterrane keuken met veel groenten en bepaalde soorten fruit, zoals bananen en avocado's, kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten. Een nieuwe studie heeft nu aangetoond dat bepaalde niet-plantaardige voedingsmiddelen goed zijn voor het hart.

Volgens een nieuwe studie zijn niet alleen fruit, groenten en noten hart-gezond, maar ook onbewerkt vlees en zuivelproducten. Als een vergunning voor overmatige consumptie van vlees, moeten de studieresultaten niet worden overwogen. (Afbeelding: bit24 / fotolia.com)

Verleng het leven door niet-verwerkte vlees- en zuivelproducten

Er wordt lang gedacht dat zuivelproducten niet goed zijn voor het hart vanwege de verzadigde vetten.

Onderzoekers van de University of Texas ontdekten echter in een studie die enkele weken geleden werd gepubliceerd dat de consumptie van dergelijke vetten in yoghurt, kaas, boter en melk niet leidt tot een verhoogd risico op hartaandoeningen..

Ook is vleesconsumptie blijkbaar minder problematisch dan eerder werd gedacht.

Omdat een groot, internationaal onderzoek heeft aangetoond dat niet alleen fruit, groenten en noten gezond zijn voor het hart en het leven verlengen, maar ook onbewerkte vlees- en zuivelproducten.

Dit is gemeld door de Duitse Vereniging voor Cardiologie - Cardiovascular Research e.V. in een mededeling gepubliceerd door de Informationsdienst Wissenschaft (idw).

Beperk de consumptie van geraffineerde koolhydraten

Wat een gezonde voeding eigenlijk is, verschilt vaak van wat velen ervan denken, zei Prof. Dr. med. Salim Yusuf van McMaster University in Hamilton (Canada) op het European Congress of Cardiology in München.

"Onze resultaten laten bijvoorbeeld zien dat zuivelproducten en vlees hart gezond zijn en bijdragen aan de levensduur. Dit wijkt af van conventionele voedingsaanbevelingen, "zei de expert bij de presentatie van de PURE-studie.

Prof. Yusuf wees er echter op dat alleen onverwerkt vlees deel uitmaakt van een gezond hartdieet.

Bovendien moet de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten die wordt geconsumeerd beperkt zijn. Geraffineerde koolhydraten zijn industrieel verwerkt, waarbij het meeste vezelgehalte is verwijderd.

Zo verandert volkorenmeel in witte bloem en suikerriet of suikerbiet in tafelsuiker.

Gegevens uit 50 landen

Om deze resultaten te bereiken, analyseerden de onderzoekers de resultaten van vijf onderzoeken waaraan meer dan 218.000 deelnemers uit meer dan 50 landen op vijf continenten deelnamen.

Na een gemiddelde follow-up van 9,1 jaar waren er 6,821 sterfgevallen en 5.466 cardiovasculaire voorvallen, waaronder de dood door cardiovasculaire aandoeningen, niet-fatale hartaanvallen, beroertes en hartfalen..

Het doel van de PURE-studie, die ook werd gepubliceerd in het tijdschrift "The Lancet", was om componenten te identificeren van een modern en internationaal dieet dat de gezondheid van het hart en de levensduur bevordert..

"Aanbevelingen voor een kwalitatief dieet om hart- en vaatziekten te voorkomen, zijn vaak gebaseerd op studies die decennia geleden zijn uitgevoerd in landen met een hoog inkomen", zegt prof. Yusuf.

Tot nu toe is er weinig informatie over wat mensen tegenwoordig wereldwijd eten en hoe dat hun gezondheid van het hart beïnvloedt.

De conclusie van de nieuwe studie: Mensen met een dieet dat de nadruk legt op fruit, groenten, noten, vis, zuivelproducten en vlees, hadden het laagste risico op of de dood door hart- en vaatziekten.

Geen vergunning voor overmatige vleesconsumptie

"Vanuit een cardiologisch oogpunt moeten deze resultaten niet worden geïnterpreteerd als een vergunning om buitensporige hoeveelheden vlees te consumeren - in elk geval worden overmatige vlees- en worstproducten niet aanbevolen - maar als een pleidooi voor een uitgebalanceerd dieet," merkte Prof. Dr. med op. Ulf Landmesser (Charité, Berlijn) de studieresultaten.

"In elk geval moet deze internationale studie ook rekening houden met regionale verschillen in dieet en de beschikbaarheid van voedsel," zei de arts.

"In de welvarende landen is de vleesconsumptie uit medisch oogpunt veel te hoog, hier moet naar een hoger percentage van de componenten van een gezond hartdieet worden verwezen in het onderzoek van Prof. Yusuf: fruit, groenten, noten, vis en zuivelproducten in het laatste geval mag het vetgehalte niet te hoog zijn. Zo is te veel vette kaas bijvoorbeeld niet ideaal. "

In ieder geval moeten de resultaten niet oververteerd worden: "Dit is een observationele studie", zegt prof. Landmesser.

"Deze zijn minder zinvol dan interventiestudies waarin de effectiviteit van een bepaalde interventie - zoals een voedingsinterventie - wordt onderzocht en vergeleken, bijvoorbeeld met een controlegroep zonder die interventie." (Ad)