Evaluatie koper bevordert onze vetverbranding aanzienlijk

Koper beïnvloedt het metabolisme van vet
We kennen koper allemaal als een kneedbaar en geleidend metaal, dat bijvoorbeeld vaak wordt gebruikt voor kookgerei en elektronische onderdelen. Maar zelfs menselijke lichamen hebben koper nodig. Blijkbaar is koper veel belangrijker voor ons dieet dan eerder werd gedacht. Een nieuwe studie vond dat koper erg belangrijk is voor de menselijke fysiologie. Onderzoekers ontdekten dat koper een sleutelrol speelt in het metabolisme van vet.

In het laatste decennium is het belang van koper voor bepaalde biologische functies steeds interessanter geworden. Koper is bijvoorbeeld nodig om rode bloedcellen te vormen. Het absorbeert ook ijzer, helpt bij de ontwikkeling van bindweefsel en ondersteunt ons immuunsysteem. Wetenschappers van het Lawrence Berkeley National Laboratory van het Department of Energy (Berkeley Lab) en onderzoekers van UC Berkeley hebben nu in een onderzoek ontdekt dat koper ook erg belangrijk is voor het verbranden van vet. De artsen publiceerden de resultaten van de studie in het tijdschrift "Nature Chemical Biology".

Koper kan helpen om vet te verbranden. Afbeelding: Nomad_Soul - fotolila

Koper helpt vet in energie te veranderen
Koper is essentieel voor de afbraak van vetcellen. Deze kunnen dan worden gebruikt door het koper voor energie, legt professor Chris Chang van de divisie Chemische Wetenschappen van Berkeley Lab uit. Vet werkt als een soort regulator. Hoe meer koper in het lichaam, hoe meer vet wordt afgebroken. Het zou dus de moeite lonen om te onderzoeken of een gebrek aan deze voedingsstof leidt tot overgewicht en obesitas, zeggen de auteurs. Van deze factoren is bekend dat ze verband houden met een aantal ernstige ziekten, aldus professor Chang.

Westerse diëten bevatten meestal te weinig voedsel met koper
Koper speelt waarschijnlijk een rol bij het verbranden van vet. De voedingsstof is overvloedig aanwezig in voedingsmiddelen zoals oesters, mosselen, bladgroenten, paddenstoelen, zaden, noten en bonen, legt professor Chang uit. De gemiddelde voedingsbehoefte voor koper bij volwassenen is ongeveer 700 microgram per dag. Koper wordt niet door ons lichaam geproduceerd, dus we moeten het via ons voedsel opnemen. Het typische dieet van de meeste mensen bevat echter niet veel groene bladgroenten, zegt professor Chang. De meeste Aziaten voeden zich bijvoorbeeld met meer voedsel dat veel koper bevat dan wij Europeanen. Er moet echter worden opgemerkt dat te veel koper samen met andere essentiële mineralen tot onevenwichtigheden kan leiden, waarschuw de auteurs.

Proef op muizen met de ziekte van Wilson levert interessante bevindingen op over koper
De wetenschappers ontdekten de koper-vet verbinding in een muis-experiment. Deze leden leden aan een genetische mutatie die een ophoping van koper in de lever veroorzaakt. Deze dieren hadden grotere vetophopingen in vergelijking met normale muizen. De ziekte staat bekend als de ziekte van Wilson of de ziekte van Wilson. De ziekte kan dodelijk zijn als ze niet wordt behandeld, leg de artsen uit. Analyse van de muizen met de ziekte van Wilson toonde aan dat de abnormale ophoping van koper gepaard ging met een lager lipidenniveau in de lever, zeggen de auteurs.

Onderzoekers hebben ook vastgesteld dat wit vetweefsel of wit vet in muizen met de ziekte van Wilson een lager kopergehalte had. In vergelijking met gezonde controlemuizen waren er overeenkomstig hogere vetophogingen, voeg de experts toe. De testmuizen werden vervolgens behandeld met isoproterenol, een bèta-agonist waarvan bekend is dat het de zogenaamde lipolyse induceert - de afbraak van vet in vetzuren. De muizen met de ziekte van Wilson vertoonden significant minder vetafbrekende activiteit, vergeleken met de normale gezonde testmuizen, leggen de auteurs uit.

Wetenschappers gebruiken plasmamassaspectrometrie om het kopergehalte in vet te meten
De resultaten hebben de onderzoekers ertoe aangezet de celculturen te analyseren om een ​​beter begrip te krijgen van het mechanisme waarmee koper de zogenaamde lipolyse beïnvloedt. Berkeley Lab-onderzoekers gebruikten inductief gekoppelde plasma-massaspectrometrie (ICP-MS) om het kopergehalte in vetweefsel te meten. De wetenschappers ontdekten dat koper bindt aan fosfodiësterase 3 of PDE3. Dit vergemakkelijkt dan de vermindering van vet, verklaren de artsen.

Bewijs van de effecten van koper was al aanwezig in de veehouderij
De relatie tussen koper- en lipidemetabolisme was niet geheel verrassend. De onderzoekers melden dat er al eerder bewijs was voor deze relatie. Maar deze waren op het gebied van veeteelt. In het geval van vee is eerder vastgesteld dat het gehalte aan koper in het voer invloed heeft op het vetgehalte van het vlees, legde professor Chang uit. Er zijn al gegevens over de gevolgen voor vetafzetting bij dieren in de landbouwliteratuur. Het was echter niet duidelijk waarom deze biochemische mechanismen verband hielden met koper en vet, zeggen de auteurs.

Bijzonder hoge koperconcentratie gedetecteerd in het menselijk brein
De concentratie van koper in het menselijk lichaam is bijzonder hoog in ons brein, verklaren de experts. De nieuwe studie vond ook dat koper hersencellen helpt om met elkaar te communiceren. Koper werkt als een soort rem als het tijd is om neutrale signalen te stoppen. De focus van het onderzoeksteam van professor Chang was in eerste instantie gericht op de rol van koper in neuronale communicatie. Het werk van de wetenschappers breidde zich vervolgens uit naar gebieden van het lipidemetabolisme en andere biologische routes voor de studie van metalen, zeggen de wetenschappers. (As)