Vezelrijke voeding beschermt tegen voortijdige sterfte en chronische ziekten

Waarom mensen meer vezels zouden moeten eten

Artsen hebben nu ontdekt dat een vezelrijk dieet gepaard gaat met een lager risico op vroegtijdig overlijden en ziekten zoals beroerte of kanker bij mensen.

Onderzoekers van de Universiteit van Otago hebben in hun huidige onderzoek gevonden dat vezelrijke diëten een lager risico op vroegtijdig overlijden en chronische ziekte hebben. De experts publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "The Lancet".

Een gezond dieet met veel vezelrijk voedsel zorgt voor een snelle spijsvertering en beschermt tegen ziekten en voortijdige sterfte. (Afbeelding: PhotoSG / fotolia.com)

Voordelen van het nemen van vezels

Voedingsvezels bevatten plantaardige koolhydraten zoals volle granen, zaden en sommige peulvruchten. De gezondheidsvoordelen van vezels zijn al lang bekend. Onderzoek toont aan dat een hogere vezelinname leidt tot een verminderde incidentie van een verrassend breed scala aan relevante ziekten (hartaandoeningen, diabetes type 2 en darmkanker), zeggen de artsen. Daarnaast zorgt inname van vezels voor een verlaagd lichaamsgewicht, verlaagd cholesterol en een lager sterftecijfer, zei studie auteur Andrew Reynolds van de Universiteit van Otago in Nieuw-Zeeland. Vergelijkbare bevindingen werden gezien bij toenemende volkorenopname.

Meer dan 200 studieresultaten werden geëvalueerd

De onderzoekers analyseerden meer dan 180 observationele studies en 50 klinische studies van de afgelopen vier decennia. De gezondheidsvoordelen van vezels lijken zelfs groter dan eerder werd gedacht, leggen de experts uit. De analyse toonde een 15 tot 30 procent lager risico op vroegtijdige sterfte en chronische ziekte bij mensen die de meeste vezels met hun dieet namen in vergelijking met degenen met de laagste inname.

Hoeveel vezels moeten mensen dagelijks eten??

Een vezelrijk dieet was gemiddeld geassocieerd met een afname van 22 procent van het risico op een beroerte, een 16 procent lager risico op diabetes type 2 en darmkanker en een reductie van 30 procent van het risico op coronaire hartziekten. De meeste mensen consumeren dagelijks ongeveer 20 gram vezels. Op basis van de onderzoeksresultaten adviseren de experts dagelijks 25 gram tot 29 gram vezels te nemen. Grotere hoeveelheden zijn zelfs voordeliger volgens de analyse.

Risico's door te veel vezels?

Een toename van de dagelijkse inname van 15 gram volle granen was geassocieerd met een afname van 2 tot 19 procent van de totale sterfgevallen en incidentie van coronaire hartziekten, type 2 diabetes en colorectale kanker. Het onderzoek bracht geen gezondheidsrisico's aan het licht door een hoge vezelinname. Een hoog aandeel volkorenproducten in de voeding van mensen met ijzertekort kan het ijzergehalte echter verder verminderen.

Er waren beperkingen in het onderzoek?

De studie toonde ook een kleine risicovermindering bij een beroerte en diabetes type 2 bij mensen die op dieet zijn met een lage glycemische index. Een dergelijk dieet omvat bijvoorbeeld voedingsmiddelen zoals groene groenten, de meeste vruchten en bruine bonen. Een beperking van de analyse is dat alleen gezonde individuen bij de onderzoeken waren betrokken. De resultaten zijn daarom niet geldig voor mensen met chronische ziekten. De meeste studies werden uitgevoerd in westerse samenlevingen. Het is niet 100 procent zeker dat de resultaten zullen gelden voor minder bevoorrechte samenlevingen, zeggen de wetenschappers.

Hoe kan ik meer vezels integreren in mijn dieet??

Elke toename in vezels heeft gezondheidsvoordelen en slechts kleine veranderingen van het voedingspatroon zijn nodig om gezondheidsvoordelen te behalen. Bijvoorbeeld, een persoon kan gemakkelijk acht gram vezels toevoegen aan hun dieet bij het eten van een ontbijt met zemelen, vier gedroogde abrikozen en een handvol amandelen, suggereren experts. Praktische manieren om de vezelinname te verhogen zijn onder meer een verhoogde opname van volle granen, groenten, peulvruchten en hele vruchten. (As)