Benzeen in frisdranken

Benzeenrisico's in frisdranken

Benzeen is carcinogeen en genotoxisch. Het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) verstrekt informatie op zijn website over de stof en de risico's ervan, vooral in frisdranken en wortelsappen..

Benzeen komt voornamelijk van brandstoffen en verbrandingsprocessen. Consumenten absorberen benzeen voornamelijk door de lucht die ze inademen. De stof kan echter ook aanwezig zijn als een onzuiverheid in drinkwater of voedsel. Benzeen is ook aangetroffen in niet-alcoholische frisdranken en wortelsap voor zuigelingen en jonge kinderen.

Voor frisdranken kan de toevoeging van het conserveringsmiddel benzoëzuur leiden tot de vorming van benzeen in de drank, als tegelijkertijd ook ascorbinezuur wordt opgenomen. In het geval van caroticasappen voor zuigelingen en jonge kinderen, is er bewijs dat langdurige verhitting van het product boven 100 ° C voor sterilisatie de oorzaak is van benzeenvorming. De stof kan onder deze omstandigheden worden geproduceerd uit natuurlijke ingrediënten van de wortel.

Het grootste deel van de totale blootstelling aan benzeen wordt geabsorbeerd door de lucht van de luchtwegen. Daarentegen is de bijdrage van de benzeeninname van frisdranken en wortelsappen - en daarmee ook hun gezondheidsrisico's - relatief laag, zodat BfR. (Pm)

Afbeelding: Benjamin Klack