Hoge bloeddruk Leeft u gezonder zonder zout?

Het kookboek „Eet goed bij hoge bloeddruk“ helpt

2013/08/26

Hart- en vaatziekten, en daarmee de hoge bloeddruk, zijn in Duitsland nummer één doodsoorzaak. Hoewel de symptomen gemakkelijk te herkennen en te behandelen zijn, blijft wijdverspreide ziekte vaak lange tijd onopgemerkt.

De Stiftung Warentest heeft een nieuw boek over het onderwerp met de titel „ Eet goed bij hoge bloeddruk“ vrijgegeven. Het is bedoeld om patiënten te helpen de ziekte beter te begrijpen en manieren te vinden om dit actief te voorkomen.

Een tip is, onder andere, om vers voedsel te gebruiken en om zich te onthouden van de bereiding van ingeblikt voedsel. Rijst en pasta moeten na het koken worden gezouten. Dus absorberen de producten minder zout. Over het algemeen zout we allemaal meer dan nodig is bij de bereiding van ons voedsel. Een zoutarm dieet kan de bloeddruk verlagen bij de getroffenen. Onze gewend aan smaak zout presenteert zich na een paar dagen op de Low-zout voorbereiding en des te meer, hoe beter het is mogelijk om een ​​smaakvolle aanraking voedsel met kruiden en specerijen geven.

Een zoutarm dieet hoeft niet per definitie saai te zijn. Meer dan 80 recepten worden in het boek beschreven en zijn bedoeld om de verandering in het dieet te vergemakkelijken: saffraanrisotto, linzen met spek, pannenkoeken en zoetzure marinade zijn slechts enkele voorbeelden die gemakkelijk te bereiden zijn en ook veranderingen teweegbrengen.

Bovendien wordt de lezer door deskundigen uitgelegd wat er naast de hypertensie kan worden gedaan, welke medicijnen werken en welke therapieën bekend zijn. De voedingsdeskundige Dagmar von Gramm, lid van het presidium van de Duitse voedingsvereniging, heeft de recepten voor dit boek ontworpen en bijgedragen. De auteur Dagmar Nolte staat bekend als medisch journalist. Het 207 pagina's tellende boek „Goed eten voor hoge bloeddruk“ zal beschikbaar zijn vanaf het einde van augustus. (Fr)

Lees ook over zout:
Te veel zout in veel voedingsmiddelen
Te veel zout in kant-en-klaarmaaltijden

Fotocredits: www.foto-fine-art.de