Nationwide recall voor rauwe melkkaas als gevolg van salmonella-detectie

Salmonella geladen kaas wordt teruggeroepen

Het Franse bedrijf Les Fruitières des Bornes Société capt. et fils lanceert een terugroepactie voor de rauwe melkkaas Reblochon de Savoie AOP. De speciale kaas van dit bedrijf lijkt besmet met salmonella. In Duitsland wordt de betreffende kaas door het bedrijf Vallé Verte voor natuurlijke producten mbH uit Kehl aangeboden.

Steeds weer zijn er eten en andere producten, die door fabrikanten moeten worden teruggeroepen. De redenen kunnen compleet anders zijn. Nu belt een kaasmaker het product "Reblochon de Savoie AOP" terug. De opgegeven reden is een besmetting met Salmonella. De rauwmelkse kaas met een houdbaarheidsdatum wordt tot 17 oktober 2017 en batchnummer 171017 beïnvloed. Het portaal van de deelstaten en het federaal bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid hebben een mededeling gepubliceerd over het terughalen van de besmette kaas.

De producent van een rauwmelkse kaas uit Frankrijk heeft dit in herinnering gebracht omdat de kaas besmet was met salmonella. (Image Printemps / fotolia.com)

Wat zijn Salmonella en hoe komen ze in het lichaam?

Salmonella komt vaak het menselijke spijsverteringskanaal binnen via de consumptie van besmet voedsel. De salmonella kan niet worden geroken of geproefd. De staafvormige bacteriën veroorzaken verschillende ziekten bij dieren en mensen. In het ergste geval is het zelfs mogelijk dat de getroffen persoon sterft door de effecten. Er moet bijvoorbeeld worden opgemerkt dat salmonella op niet-gekoeld voedsel zeer snel vermenigvuldigt. De hygiëne bij de bereiding van voedsel is echter van groot belang om aantasting door Salmonella te voorkomen. Een speciale bron van gevaar is een besmette snijplank.

Welke gezondheidseffecten heeft salmonella op mensen??

Salmonella leidt meestal tot een acute darminfectie. Als u plotseling last heeft van diarree, hoofdpijn, buikpijn en ongemak, kunnen dit symptomen zijn van een zogenaamde salmonellose (een speciale vorm van gastro-enteritis). Bovendien kunnen braken en lichte koorts wijzen op een salmonella-infectie.

Salmonella-dehydratie is bijzonder ernstig bij zuigelingen en ouderen

De onplezierige symptomen blijven vaak bestaan ​​over een periode van meerdere dagen. Vooral zuigelingen en ouderen vertonen een verhoogd risico op uitdroging als gevolg van vochtverlies. (As)