De gevolgen van slechte voeding - degenen die ontbijten, belastten zo zijn gezondheid

De impact van slechte ontbijtkwaliteit

Slechte voeding bij het ontbijt kan een langdurig effect hebben op de cardiovasculaire gezondheid. Een Spaanse onderzoeksgroep heeft in een recente studie aangetoond dat de manier om te ontbijten verbonden is met belangrijke cardiovasculaire gezondheidsfactoren.

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, kent de volkstaal. Het feit dat er veel waarheid in dit gezegde zit, is onlangs onthuld door Spaanse onderzoekers van de Openbare Universiteit van Navarra (UPNA). De studie wees uit dat high-energy ontbijtmaaltijden geassocieerd waren met hogere cholesterolwaarden, urinezuurwaarden en een grotere insulineresistentie, ongeacht de gezondheid van de deelnemers. De resultaten zijn onlangs gepresenteerd in het tijdschrift "Nutrients".

Een recente studie benadrukt dat het ontbijt eigenlijk een van de belangrijkste maaltijden van de dag is. (Afbeelding: karepa / fotolia.com)

Kan een zwaar ontbijt onze stofwisseling schaden??

Het team onderzocht de voedingsgewoonten van 203 leerlingen van 8 tot 12 jaar oud. Uit de studie bleek dat 13 procent van de kinderen geen ontbijt had en dat degenen die een ontbijt met een lagere kwaliteit en een hogere energie gebruikten, een hoger cholesterolgehalte in het bloed en urinezuur hadden en een grotere insulineresistentie hadden. In het bijzonder had een hoge energiedichtheid bij het ontbijt een negatief effect op het glucosemetabolisme. Dit was ook duidelijk bij de kinderen die gemiddeld 60 minuten matig intensief gingen bewegen.

Geen ontbijt is geen oplossing

Zoals de onderzoekers melden, mag van het ontbijt niet worden afgezien. Kinderen zonder ontbijt waren meer trek in de dag, waardoor ze meer tijdens de lunch dan gewoonlijk aten. De onderzoeksgroep zag een verband tussen ontbrekend ontbijt en toegenomen obesitas bij de kinderen. De promotie van een gewoon ontbijt zou al de eerste strategie kunnen zijn voor de preventie van obesitas bij kinderen, aldus de onderzoekers.

Promotieprogramma's voor een gezond ontbijt

"Voedingsvoorlichtingsprogramma's om de cardiovasculaire en metabole gezondheid van kinderen te verbeteren, moeten worden geïntroduceerd", zei studieleider Idoia Labayen in een Spaans persbericht over de bevindingen van de studie. Vooral in typisch kinderontbijt verstoppen meestal zwaar verwerkte ingrediënten met een hoge energiedichtheid, waarschuwt de voedingsdeskundige.

Welke voedingsmiddelen geschikt zijn voor het ontbijt?

De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) beveelt aan als ontbijt of als tussendoortje op school:

• Volkorenbrood of broodjes: Dun uitsmeren met boter, margarine of roomkaas en, bijvoorbeeld, overgoten met magere worst, magere kaas of met vegetarische smeersels.
• Fruit en groentenGesneden paprika's, wortels, radijs, cocktailtomaten, koolrabi, komkommers, appel, peer, abrikoos, perzik, druiven, bessen, kersen, kiwi, mandarijnen, ananas zijn gezonde en heerlijke snacks. Noten en gedroogd fruit zijn goed voor reizen.
• zuivelproductenOngezoete muesli met vers fruit en natuurlijke yoghurt, consumptiemelk, ongezoete mixdranken, yoghurt en kwark zijn zowel geschikt als ontbijt als als goede snack.
• drank: Neem voldoende vocht in met energiezuinige dranken zoals water en ongezoete theesoorten. Vermijd suikerhoudende dranken zoals frisdrank en nectar. Deze leveren te veel calorieën zonder ze te verzadigen.
• Vermijd snoepjes: Chocoladereep, zoete smeersels, gebak en fruitgom worden niet aanbevolen, omdat dit naast de verhoogde vet- en suikerinname ook leidt tot snelle schommelingen in de bloedsuikerspiegel en dus tot prestatieverlies.

(Vb)