Dieet Afvallen met een ketogeen dieet - is dat de gezondere koolhydraatbeperkte variant?

Voedingsexpert legt de voordelen van een ketogeen dieet uit

Er is veel informatie, soms tegenstrijdig, over wat een gezond dieet maakt. Het koolhydraatarme dieet, dat de afgelopen jaren veel is geprezen, wordt nu verdacht van het verkorten van de algemene levensduur door middel van een studie. David Harper, professor in anatomie en fysiologie, is ervan overtuigd dat het huidige koolhydraatrijke dieet de hoofdoorzaak is van veel voorkomende ziekten zoals obesitas, diabetes en hoge bloeddruk. Hij beveelt een ketogeen dieet aan als gezonder alternatief voor een laag koolhydraatgehalte.

De Canadese voedingsdeskundige en kankeronderzoeker prof.dr. David Harper en zijn familie voeden zich al zes jaar met een ketogeen dieet. Als lid van de wetenschappelijke adviesraad van het Institute for Personalized Therapeutic Nutrition in Canada, volgt hij wereldwijde voedingsseminars en schrijft hij momenteel een boek over het ketogene dieet. Hij is niet verbaasd dat er zoveel verwarring is over het juiste dieet en wil een duidelijke lijn tonen voor een gezond dieet dat je op lange termijn slank en gezond houdt.

Een ketogeen dieet is bijna volledig koolhydraatvrij. Als gevolg hiervan worden zogenaamde keto-lichaampjes in het lichaam geproduceerd, wat volgens de voedingsdeskundige Dr. med. David Harper brengt veel gezondheidsbevorderende effecten met zich mee. (Afbeelding: vaaseenaa / fotolia.com)

Grote verwarring over het juiste dieet

"In het afgelopen decennium heeft de voedingswetenschap robuust bewijs geleverd dat koolhydraatrijke diëten bijdragen aan obesitas en chronische ziekten," zegt de voedingsdeskundige in de Canadese krant Vancouver Sun. Echter, het koolhydraatarm dieet werd onlangs ook geclassificeerd als ongezond door een studie in het tijdschrift "The Lancet Public Health" omdat koolhydraatarme diëten de algehele levensverwachting kunnen verlagen.

Voedingsrichtlijnen stimuleren overconsumptie van koolhydraten

De heersende voedingsrichtlijnen in Canada zijn vergelijkbaar met die in Duitsland. Hier komt 40 tot 65 procent van de energie uit koolhydraten. Volgens de voedingsdeskundige zijn deze aanbevelingen, die al jaren vaak voorkomen, verantwoordelijk voor het feit dat de snelheden van obesitas, diabetes en hoge bloeddruk exploderen. Overconsumptie van koolhydraten is de belangrijkste reden voor de snelle toename van veel voorkomende ziekten.

Menselijke fysiologie

De voedingsdeskundige legt in de fysiologie van de mens uit waarom een ​​hoge koolhydraatconsumptie wordt geassocieerd met ziekteverwekkende mechanismen. Volgens Harper leidt regelmatige consumptie van koolhydraten tot chronisch hoge glucosespiegels in het bloed. Het lichaam reageert met een constante insulineproductie. Na verloop van tijd zou de insulineresistentie bij veel mensen toenemen, wat uiteindelijk kan leiden tot diabetes.

Insuline bevordert de opslag van vet

Zoals professor Harper meldt, heeft insuline nog een ander negatief effect. Het stuurt een sterk signaal naar het lichaam om vet op te slaan. Van dit signaal ontwikkelen zich zwaarlijvigheid en verhoogde bloedglucosespiegels, wat op zijn beurt de basis is voor vele ziektes zoals veel hartaandoeningen.

Hoe kan een ketogeen dieet het voorkomen??

Een ketogeen dieet vermindert koolhydraatconsumptie tot minder dan vijf procent van de totale calorieën. De belangrijkste brandstof in dit dieet zijn geen koolhydraten, maar vetten en eiwitten. "Onze glucosewaarden worden weer normaal, we worden minder insulineresistent, we verliezen vet en verminderen het risico op het ontwikkelen van een chronische ziekte", zegt Harper. Bovendien worden door deze voedingsvorm zogenaamde keto-lichamen geproduceerd. Volgens de voedingsdeskundige dragen deze bij aan de bescherming van de hersenen en het zenuwstelsel en verminderen ze de systemische ontsteking, die hart- en vaatziekten kan veroorzaken. Als kankeronderzoeker weet Harper ook dat deze keto-lichamen momenteel in wetenschappelijk onderzoek worden getest op hun geschiktheid om kanker te bestrijden.

Ketogeen dieet is niet hetzelfde als koolhydraatarme diëten

In het licht van de recente studie, de voedingsdeskundige opmerkingen: De deelnemers aan de Lancet-studie waren low carb en niet ketogenic, zei Harper. 30 tot 40 procent van de totale calorieën was nog steeds afkomstig van koolhydraten. De deelnemers zouden nooit de staat van ketose hebben bereikt, waarin alleen de keto-lichamen worden geproduceerd.

Het ketogene dieet is al millennia de standaard

Concluderend wijst Harper erop dat het huidige standaarddieet nog erg jong is, gemeten naar het menselijk bestaan. De mensheid voedde zichzelf ketogen voor millennia. Dit dieet is dus geen rage, maar een terugkeer naar de wortels.

Niet voor iedereen

Iedereen die een dieetwijziging plant moet goed geïnformeerd zijn over de mogelijke gevolgen. Aan de ene kant is het ketogeen dieet geen snel dieet, maar een voedingsconcept dat vereist dat je veel voedsel voor de lange termijn moet opgeven en ten tweede, de gevolgen van een dergelijk dieet zijn nog niet voldoende onderzocht. (Vb)