Dieet Beter minder suiker in plaats van minder vet

Koolhydraatarme diëten zijn aanzienlijk beter voor gewichtsverlies dan koolhydraatrijke diëten

2014/09/08

Welk dieet kan je het beste helpen overtollige kilo's te verliezen? Deze vraag heeft artsen, onderzoekers en voedingsdeskundigen al tientallen jaren bezig gehouden. Volgens een recente studie is het dieet met weinig koolhydraten het meest effectief.

In Frankrijk eten mensen graag vette kaas, vette pastei en melk met een zeer hoog vetgehalte. Toch hebben de Fransen minder vaak last van obesitas. Daarentegen is de tailleomtrek in de Verenigde Staten al tientallen jaren enorm toegenomen. En dat gebeurt hoe dan ook, hoewel voedingsdeskundigen in Amerika adviseren zo weinig mogelijk vet te eten. Toch lijken Amerikaanse burgers dikker en dikker te worden, dus nemen ze minder vet. Wetenschappers weten het antwoord: „In de VS proberen consumenten het gebrek aan vet te compenseren met eenvoudige koolhydraten. Deze eenvoudige suikers creëren zelfs meer hip goud dan verzadigde vetzuren.“ Dit antwoord is echter niet zonder controverse en artsen adviseren vandaag nog steeds om minder vet te nemen in plaats van minder koolhydraten.

Echter, een gerandomiseerde onderzoekstudie maakte er nu een wetenschap van en vond dat koolhydraatarme diëten aanzienlijk beter zijn in het verliezen van gewicht dan koolhydraatrijke diëten.

Een team rond Dr. Lydia Bazzano van de Tulane Universiteit in New Orleans won 148 mannen en vrouwen voor de studie. Ze leden allemaal aan overgewicht of obesitas, maar niet aan hart- en vaatziekten of diabetes. De deelnemers waren aan het begin van het onderzoek gemiddeld minder dan 50 jaar oud, ongeveer 100 kilogram en hadden een Body Mass Index (BMI) van iets meer dan 35. Onderwerpen werden willekeurig gelijkmatig in twee groepen verdeeld. In één werden deelnemers aangemoedigd om niet meer dan 40 gram verteerbare koolhydraten per dag te eten, zonder beperking op onverteerbare vezels. In de andere groepen zouden proefpersonen slechts tot 30 procent van hun dagelijkse calorieën in de vorm van vet moeten consumeren.

Low-Carp vertoonde betere effecten
Ongeveer 80 procent van de deelnemers hield het dieet tot het einde vol. Zelfs als er geen bovengrens voor de calorieën werd vastgesteld, was de energie-inname in beide diëten vergelijkbaar laag met ongeveer 1.400 kilocalorieën per dag. De vermindering van koolhydraten in gewicht leidde echter tot significant betere resultaten.

De deelnemers uit de koolhydraatarme groep verloren gemiddeld 3,5 kilogram meer dan die in de vetarme groep na hun 12 maanden studie, hoewel ze niet voldeden aan hun vereisten. De proefpersonen die het vet in het dieet moesten beperken voldeden volledig aan de eisen, maar de deelnemers die de geconsumeerde koolhydraten moesten verminderen in plaats van de 40 kregen gemiddeld ongeveer 90 gram verteerbare koolhydraten per dag. In de koolhydraatarme groep verloren deelnemers na één jaar gemiddeld 5,3 kilogram, maar in de vetarme groep waren ze slechts 1,8 kilogram lichter.

Bloedlipideniveaus, totale cholesterol-tot-HDL-cholesterolverhoudingen en lichaamsvet waren beter af bij koolhydraatvrije deelnemers. Hoewel de resultaten van het huidige onderzoek duidelijk zijn, mag niet worden vergeten dat slechts een relatief klein aantal deelnemers bij het onderzoek betrokken was en dat andere onderzoeken gedeeltelijk tegengestelde resultaten opleverden. Bovendien kunnen de resultaten ook enigszins vertekend zijn, omdat de deelnemers door de onderzoekers werden aangespoord om niet meer in de studiemaanden te bewegen dan in de vorige periode. Bazzano zegt: „Een koolhydraatarm dieet heeft de voorkeur boven een dieet met weinig vet, zowel wat betreft afslanksuccessen als cardiovasculair risico.“Een mening waar anderen het misschien niet mee eens zijn. (sb, advertentie)

Afbeelding: chocolat016351a2cc0b08c03p>