Dieetmythen over koolsoep en koolhydraten

Dieetmythen: voedingsdeskundigen vertellen over koolsoep, koolhydraten en fruit voor het sporten

2014/05/02

Als u wilt afvallen, heeft u keuze te over. Talloze diëten beloven snel klantensucces. Of koolsoep, de verzaking van koolhydraten of het ananasdieet eigenlijk de kilo's omsloeg, legde drie voedingsdeskundigen uit aan het tijdschrift „focus“. Monika Bischoff, directeur van het Center for Food Geneeskunde en Preventie in het ziekenhuis van de Barmhartige Broeders in München, Professor Hans Hauner, directeur van het Institute of Nutritional Medicine aan de Technische Universiteit van München, en professor Martin Hall, directeur van het Centrum voor Preventie, Voeding en Sports Medicine aan de Technische Universiteit van München, hebben Bekijk de populairste eetmythen van naderbij.

Dieetmythen zijn niet gebaseerd op wetenschappelijke kennis over voeding
Een van de misvattingen over een dieet is de veronderstelling dat sojaproducten gewichtsverlies effectiever ondersteunen dan zuivelproducten. Sterker nog, op soja gebaseerde voedingsmiddelen hebben geen noemenswaardig voordeel ten opzichte van koemelkproducten bij het opeten. Het plantaardige eiwit wordt vaak gebruikt door vegetariërs en veganisten om zuivelproducten te vervangen. Het bevat calcium, maar in kleinere hoeveelheden dan normale zuivelproducten. Dit moet ook in een dieet worden beschouwd.

Een populaire voedingsmythe is ook het radicale dieet, waarbij het dieet wordt overgeschakeld naar een specifiek of slechts een paar voedingsmiddelen. Het moet met name snel leiden tot succes van klanten. Voorbeelden zijn het koolsoepdieet en het ananasdieet. Voedingsdeskundigen adviseren echter tegen radicale diëten en dus eenzijdige voeding. Het koolsoepvoer bevat dus geen eiwit, zodat de vetverbranding wordt geremd. Het risico van het jojo-effect is overeenkomstig hoog. Voedingsdeskundigen adviseren daarom radicale diëten voor langdurig en duurzaam gewichtsverlies.

In het geval van het ananasdieet, moet het enzym bromelaïne het vetgebruik voorkomen en aldus bijdragen tot gewichtsverlies. In feite wordt bromelaïne tijdens de menselijke spijsvertering gesplitst om kleine fragmenten te produceren die geen effect hebben op de darm.

Talrijke dieetmythen beloven snel succes bij het verliezen van gewicht
Een andere fout heeft betrekking op gewichtsverlies. Sommige mensen die willen afvallen, verwachten binnen twee weken een kledingmaat. Volgens voedingsdeskundigen is dit echter niet mogelijk als het dieet een gezond voedingspatroon bevat. Voor elke kilo minder op de schaal, moeten ongeveer 7.000 calorieën worden opgeslagen. Aangezien een kledingmaat ongeveer een gewichtsverlies van vijf kilogram is, moeten daarom ongeveer 35.000 calorieën worden bespaard. Degenen die hun gewicht permanent willen verminderen, zouden niet meer dan 400 kilocalorieën minder per dag nodig hebben. Met reguliere sporten kan bovendien 300 calorieën worden verbrand. Voor een gewichtsverlies van vijf kilo moet worden gepland voor twee tot drie maanden.

Een andere dieet-mythe verwijst naar het dieet vóór de oefening. Volgens een appel voor de sport om het metabolisme krachtig te stimuleren. Precies het tegenovergestelde is echter het geval, zoals de voedingsdeskundigen melden. Zo is de suiker in de appel gemakkelijker beschikbaar dan het opgeslagen vet, dus het lichaam gebruikt het eerst voor energie. De vetcellen worden alleen aangevallen als de suiker wordt geconsumeerd. Trainen op een lege maag is daarom effectiever om af te vallen.

Ook erg populair is het opgeven van koolhydraten na 18 uur. Voedingsdeskundigen beschouwen dit type dieet met name twijfelachtig, omdat een koolhydraatvrij dieet na 18.00 uur niet noodzakelijkerwijs betekent dat het dieet daarvoor gezond en in balans is. Andersom, degene die noedels, rijst en aardappelen eet, voedt zich niet ongezond. Het opgeven van koolhydraten betekent meestal het verlies van kwaliteit van leven, zo veel wordt weggelaten. Geleidelijk verdwijnt het verlangen naar voedsel. De voedingsdeskundigen adviseren daarom een ​​uitgebalanceerd dieet.

De gouden regel om gewicht te verliezen
Alleen degenen die meer energie verbruiken dan ze consumeren, verliezen gewicht. Dit betekent dat we alleen afvallen wanneer we meer calorieën verbranden in het dagelijkse werk, in de sport en natuurlijk in de eigen processen van ons lichaam, zoals het metabolisme waarmee we ons voeden. Experts spreken ook van een negatieve energiebalans.

Bijna geen enkel dieet is succesvol op de lange termijn zonder begeleidende fysieke activiteit. Omdat in de sport extra calorieën kunnen worden verbrand, die anders tijdens het eten moeten worden bespaard. (Ag)