Diëten low carb effectiever dan laag vetgehalte

Diëten: Low Carb effectiever dan Low Fat

2014/09/02

Alhoewel diëten in zwang zijn, wordt al lang gediscussieerd over het verliezen van overtollige kilo's. Eet over het algemeen weinig, eet alleen fruit, onthoudt zich van suiker, teveel vet of koolhydraten in het dieet mogelijk? Volgens een nieuwe studie is het koolhydraatarme dieet beter dan dat met een laag vetgehalte.

Twee dieetmethoden vergeleken
Diëten zijn booming! Op tv, in de kring van kennissen, in het werk: overal wisselen mensen zichzelf uit, hoe ze de meest effectieve en gezondste overtollige kilo's kunnen afbreken. De respectieve benaderingen zijn al jaren in deskundigenkringen besproken. Een nieuwe Amerikaanse studie heeft nu twee van de meest populaire methoden tegen elkaar getest: koolhydraatarm dieet versus vetarm dieet. Onderzoekers concludeerden dat "het elimineren van koolhydraten effectiever was voor gewichtsverlies en het verlagen van het cardiovasculaire risico dan vetarme diëten".

Alle deelnemers leden aan obesitas bij baseline
Een totaal van 148 mannen en vrouwen namen deel aan het onderzoek. Ze leden allemaal aan overgewicht of obesitas, maar niet aan hart- en vaatziekten of diabetes. De deelnemers waren aan het begin van het onderzoek gemiddeld minder dan 50 jaar oud, ongeveer 100 kilogram en hadden een Body Mass Index (BMI) van iets meer dan 35. Onderwerpen werden willekeurig gelijkmatig in twee groepen verdeeld. In één werden deelnemers aangemoedigd om niet meer dan 40 gram verteerbare koolhydraten per dag te eten, zonder beperking op onverteerbare vezels. In de andere groepen zouden proefpersonen slechts tot 30 procent van hun dagelijkse calorieën in de vorm van vet moeten consumeren.

80 procent van de deelnemers trainde tot het einde
De onderzoekers onder leiding van Lydia Bazzano van de Universiteit Tulane in New Orleans volgden de patiënten met gewichtsverlies gedurende een totaal van een jaar op hun dieet en documenteerden regelmatig de gezondheidstoestand en het eetgedrag. Daarnaast organiseerden ze voedingsconsultaties voor alle deelnemers, inclusief de voedingswaarde van verschillende oliën. Zoals de wetenschappers in het tijdschrift „Annalen van interne geneeskunde“ In beide groepen heeft ongeveer 80 procent van de deelnemers tot het einde volhard in de voeding. Zelfs als er geen bovengrens voor de calorieën werd vastgesteld, was de energie-inname in beide diëten vergelijkbaar laag met ongeveer 1.400 kilocalorieën per dag. De vermindering van koolhydraten in gewicht leidde echter tot aanzienlijk grotere effecten.

Aanzienlijk meer gewichtsverlies met koolhydraatarm dieet
Deelnemers in de koolhydraatarme groep hadden bijvoorbeeld na twaalf maanden gemiddeld 3,5 kilo meer verloren dan de vetarme groep, hoewel ze niet voldeden aan hun specificaties. De proefpersonen die het vet in het dieet moesten beperken voldeden volledig aan de eisen, maar de deelnemers die de geconsumeerde koolhydraten moesten verminderen in plaats van de 40 kregen gemiddeld ongeveer 90 gram verteerbare koolhydraten per dag. In de koolhydraatarme groep verloren deelnemers na één jaar gemiddeld 5,3 kilogram, maar in de vetarme groep waren ze slechts 1,8 kilogram lichter.

Deelnemers aan de studie mogen niet meer bewegen
En bloedlipideniveaus, de verhouding van totaal cholesterol tot HDL-cholesterol en lichaamsvet waren ook beter bij koolhydraatvrije deelnemers. Hoewel de resultaten van het huidige onderzoek duidelijk zijn, mag niet worden vergeten dat slechts een relatief klein aantal deelnemers bij het onderzoek betrokken was en dat andere onderzoeken gedeeltelijk tegengestelde resultaten opleverden. Bovendien kunnen de resultaten ook enigszins vertekend zijn, omdat de deelnemers door de onderzoekers werden aangespoord om niet meer in de studiemaanden te bewegen dan in de voorgaande periode.

Hoge vleesconsumptie brengt gezondheidsrisico's met zich mee
In het verleden hebben experts vaak kritiek geoefend op een dieet met weinig koolhydraten en eiwitten, waarbij ze vaak kritiek leverden op de verschillende nadelen. Het eiwit-gestrest dieet wordt vaak geassocieerd met een hoge vleesconsumptie, die gezondheidsrisico's met zich meebrengt. De consumptie van rood vlees gaat gepaard met een verhoogd risico op kanker en vetrijk vlees speelt een rol bij de ontwikkeling van hart- en vaatziekten door het bevorderen van hoge bloedlipideniveaus. Voedingsdeskundigen benadrukken bovendien keer op keer dat een vleesrijk dieet vaak leidt tot een verhoogde vorming van urinezuur in het lichaam, wat op de lange termijn bij sommige mensen kan leiden tot nierstenen of jicht. (Ad)

Afbeelding: chocolat016351a2cc0b08c03p>