Dieetvergelijking Waarom koolhydraatarme diëten meestal geen goed idee zijn

Low carb diëten voor gewichtsverlies: niet altijd een goed idee
Of het nu de verzamelde kilo's kersttraktaties zijn, feesten op oudejaarsavond of al een tijdje overgewicht hebben: voor veel mensen begint het nieuwe jaar met de goede intentie om af te vallen. Sommige mensen doen simpelweg zonder koolhydraten om snel extra kilo's te verliezen. Volgens een voedingsdeskundige zijn dergelijke koolhydraatbeperkte diëten niet gezond.

Snel een paar kilo afvallen
Veel mensen bereiden zich voor op het nieuwe jaar om een ​​paar kilo af te vallen, gezonder te eten en meer te sporten. Op de vraag of minder vet of minder koolhydraten geschikt zijn om snel af te vallen, heeft wetenschappelijk onderzoek keer op keer aangetoond dat koolhydraatarm beter presteert dan vetarm. Het is duidelijk dat je een snel gewichtsverlies kunt bereiken door koolhydraten te elimineren. Het is echter de vraag of het ook gezond is om brood, noedels en rijst volledig uit het menu te wissen.

Love Carb Diets zijn slechts gedeeltelijk aanbevolen om gezondheidsredenen. (Afbeelding: designer491 / fotolia.com)

Koolhydraten zijn "niet essentieel"
Dat het mogelijk is verklaard Andreas Pfeiffer van het Duitse Instituut voor Nutritional Research (DIfE) in Potsdam. Volgens persbureau dpa zei hij: "In principe kun je zonder koolhydraten leven omdat ze niet essentieel zijn." De Inuit, een inheemse etnische groep die voornamelijk in Canada leeft, is traditioneel koolhydraatvrij. Ze eten alleen eiwitten en vetten. Pfeiffer raadt dergelijke diëten echter af. Het is niet gezond om volledig zonder koolhydraten te doen. Het lichaam wordt gebruikt voor vezels en vitaminen uit producten zoals granen. Ongeveer de helft van het voedsel zou, volgens het advies van de expert, uit koolhydraten moeten bestaan. "Als het kan, zijn het vooral traag absorberende koolhydraten." Deze komen bijvoorbeeld voor in volkoren volkoren brood. "Zodra granen worden vermalen, zijn ze niet langer langzaam opneembaar", zegt Pfeiffer.

Peulvruchten beter dan rijst of aardappelen
Bonen, erwten en andere peulvruchten bieden ook lang opgenomen koolhydraten. Volgens Pfeiffer zijn ze ook een goede aanvulling op een gezond, uitgebalanceerd dieet vanwege de micronutriënten, vitaminen en vezels. Aan de andere kant zijn producten met veel zetmeel, zoals rijst, wit brood en aardappelen, minder geschikt. De koolhydraten die het bevatte, volgens de expert snel geabsorbeerd en snel werd opnieuw hongerig. "Als een gezonde, slanke persoon is eten minder een probleem, omdat je koolhydraten verbrandt," zei Pfeiffer. Maar mensen met hoge bloeddruk, een vetstofwisselingsstoornis of diabetes moeten liever zonder dergelijke koolhydraatleveranciers. (Ad)