EHEC veroorzaakt de ziekteverwekker op het spoor

Eerste bevindingen over de oorzaken van EHEC-infecties

25/05/2011

De gezondheidsautoriteiten zijn momenteel koortsachtig op zoek naar de oorzaken van de huidige EHEC-infectiegolf. Hoewel rauwe melkproducten en rauw vlees bijna kunnen worden uitgesloten als een bron van infectie, is de zoektocht momenteel gericht op een mogelijke overdracht van gevaarlijke darmbacteriën door rauw voedsel - plantaardig voedsel dat niet wordt verhit tijdens de bereiding..

Het feit dat voedsel dat besmet was met uitwerpselen van herkauwers de oorzaak van EHEC-infecties kon zijn, werd al direct vermoed nadat de eerste gevallen bekend werden. Hoewel de federale minister van Voedsel, Landbouw en Consumentenbescherming, Ilse Aigner (CSU) vertelde het „ARD“ waarschuwt voor overhaaste conclusies en haastig de vinger te wijzen in de richting van de boeren, het waarschijnlijk dat besmet waren door de toepassing van mest op de velden, de voedingsmiddelen met EHEC besmette ontlasting lijkt.

EHEC-infecties door rauw voedsel
De gezondheidsautoriteiten veronderstellen momenteel dat de EHEC-infectie als gevolg van de overdracht van de pathogenen door rauw voedsel - maar de experts konden dit proefschrift tot nu toe niet bewijzen. Ook werd er geen informatie gegeven over hoe de ziekteverwekkers het voedsel hadden gekregen en hoe ze werden gedistribueerd. Aangezien herkauwers als het belangrijkste reservoir van enterohemorragische Escherichia coli (EHEC) toepassen en relatief veel vormen van verontreinigingen uit de voeding met uitwerpselen van dieren, de bron van de infectie, maar wordt gespeculeerd in het algemeen al de mest bevruchting als mogelijke oorzaak. De federale minister van Voedsel, Landbouw en Consumentenbescherming, Ilse Aigner (CSU) verzette zich krachtig tegen dergelijke veronderstellingen en waarschuwde tegen overhaaste vingeraanwijzingen. „We kunnen nu niet zeggen (...) waar de bron is“, zei de CSU politicus in gesprek met de „ARD“. De medisch directeur van de grote laboratoria MEDILYS Asklepios klinieken in Hamburg, Susanne Huggett, echter, zei vanmorgen in de ARD dat het er op het moment dus, „alsof saladebars, dus voorbereide slapartijen een rol spelen“. Maar Huggett kon nog niets nauwkeuriger zeggen. Over het algemeen is de overdracht van pathogenen door rauw voedsel onder de deskundigen uiterst waarschijnlijk, wat onvermijdelijk de vraag doet rijzen naar de oorzaken van besmetting van rauw voedsel..

EHEC-infectiebron waarschijnlijk in Noord-Duitsland
Sinds de EHEC-besmettingen hebben plaatsgevonden in verschillende staten, maar de nadruk ligt in het noorden van Duitsland, suggereert de gezondheidsautoriteiten dat de EHEC besmet rauw voedsel werd uitgedeeld door een landelijke aanbieder van Noord-Duitsland. De autoriteiten hebben tot nu toe echter geen details kunnen verstrekken. Er is echter hoop dat het managementadviesbureau PricewaterhouseCoopers (PwC) onvrijwillig bijdraagt ​​aan de opheldering van de oorzaak van de infectie. Omdat zo „spiegel“ Volgens rapporten werden alle 19 patiënten die eerder Frankfurt-patiënten in de kantine hadden gehad, gevoed door PwC. In een verklaring aan het personeel van PwC schrijft de gezondheidsautoriteit van Frankfurt dat om ziekte te voorkomen „een tijdelijke sluiting van de kantine“ en wordt aanbevolen, „de waterdispensers niet gebruiken“. Op dit moment worden monsters van bewerkte voedingsmiddelen en dranken in het laboratorium onderzocht in de hoop een indicatie te vinden van de oorzaak van de infectie. Bovendien evalueren de autoriteiten de afleveringsbonnen van de kantine, omdat wordt vermoed dat een besmet voedselaflevering de oorzaak is van EHEC-infecties. „We nemen aan dat de infectiebron in Noord-Duitsland ligt“, legde een woordvoerder van de gezondheidsafdeling uit aan het radiostation „FFH“.

Mestbevruchting als mogelijke oorzaak van EHEC-infecties
Gezien de onzekerheid die op dit moment bestaat ten aanzien van de oorzaken van de EHEC-infecties die deskundig zijn met mogelijke verdenkingen tot dusver terughoudend geweest, maar keer op keer de onjuiste bevruchting wordt aangeroepen met mest als een mogelijke bron van infectie. In Duitsland stelt de zogenaamde meststoffenverordening strikte specificaties vast voor het gebruik van vloeibare mest, maar het gebruik ervan is absoluut niet verboden. En dus is het goed denkbaar dat de gevaarlijke EHEC-bacterie met de mest op de velden kwam en vandaar met het rauwe voedsel in de keuken. Bovenal wordt hier verdacht van mest verkregen uit urine en mest in de veeteelt. Varkensmest wordt echter als niet-gevaarlijk beschouwd met betrekking tot EHEC-infecties omdat varkens geen herkauwers zijn en normaal geen EHEC-bacteriën overbrengen. Als de verdenking wordt bevestigd dat de EHEC-infecties veroorzaakt zijn door het gebruik van vloeibare mest, zou de schade aan het imago van de landbouw aanzienlijk zijn. Daarom doet de federale minister van Voedsel, Landbouw en Consumentenbescherming al zijn best om de golven glad te strijken. Laten we hopen dat de zoektocht naar de oorzaken van de huidige EHEC-infectie golf leidt vroeg of laat tot de conclusie dat de infectie moet worden aangegeven wat - zelfs bij de huidige tastbare, enorme onzekerheid bij consumenten op te lossen. (Fp)

Lees over:
Symptomen van EHEC-infectie
Eerste sterfgevallen door EHEC-infecties
Geen antibioticum in EHEC
Raadselachtige infecties veroorzaakt door EHEC-pathogenen
infectieziekten

Afbeelding: wrw