Aardbeientijd Heerlijke crumble cake met aardbeien

Wanneer het aardbeienseizoen in mei in Duitsland begint, is de heerlijke vrucht weer alomtegenwoordig. Of het nu puur, gezoet, in cake, ijs, shake of smoothie is - aardbeien zijn enorm populair. Het persbureau "dpa" presenteert een heerlijk recept voor kruimeltaart met aardbeien ter gelegenheid van het komende aardbeienseizoen.

Crumble cake krijgt een fruitige noot van aromatische aardbeien
De bereiding van de crumble cake met aardbeien duurt ongeveer 20 minuten. De bak- en rusttijd is nog eens 50 minuten.

Voor het deeg voor vier personen zijn 225 gram bloem, 150 gram boter, 75 gram suiker en twee eiwitten nodig. De kruimels zijn gemaakt van 150 gram bloem, 150 gram suiker en 100 gram boter. De vulling bestaat uit 500 gram verse aardbeien, 400 gram room, een theelepel suiker en een snuifje vanille.

Eerst wordt het deeg bereid. Alle ingrediënten worden zo snel mogelijk gekneed. Het afgewerkte deeg wordt vervolgens in folie gewikkeld en gedurende ten minste 30 minuten in de koelkast geplaatst. Ondertussen worden alle ingrediënten voor de kruimels gemengd en verkruimeld tot vlokken met je vingers.

Ondertussen moet de oven voorverwarmd worden tot 180 graden (warmte boven / onder). Vervolgens wordt het deeg uitgerold tussen twee stukjes folie op de bakplaat die is opgemaakt met bakpapier in een heel dunne rechthoek. Vervolgens wordt de folie verwijderd. Nadat de kruimels op het deeg zijn uitgespreid, wordt de cake ongeveer 20 minuten goudgeel gebakken op een medium rooster.

In de volgende stap wordt de nog warme deelplaat doormidden gesneden. De ene helft wordt in reepjes verdeeld en moet dan afkoelen. Ondertussen worden de aardbeien gewassen, bevrijd van de green en in vieren gesneden. Voeg vervolgens suiker en vanillepulp toe aan de room. De helft van de slagroom wordt vervolgens op de ongemaaide aarde uitgesmeerd. Vervolgens worden de aardbeien op de bovenkant verdeeld en bedekt met de resterende room. De laatste laag zijn de taartstroken die op de crème worden gelegd.

De kruimeltaart met aardbeien moet zo vers mogelijk worden gegeten.

Aardbeien zijn gezond en arm aan calorieën
De aromatische vruchten zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook erg gezond en goed voor de slanke lijn. Ze bevatten slechts ongeveer 32 kilocalorieën per honderd gram. Bovendien hebben ze een hoog vezelgehalte, zoals pectines en cellulose, die de spijsvertering stimuleren. Aardbeien zijn ook extreem rijk aan vitamines. Dus het vitamine C-gehalte van de populaire vruchten is hoger dan met citroenen. Zelfs een schaal met aardbeien (200 gram) zal de dagelijkse behoeften van een volwassene dekken. Daarnaast bevat het fruit foliumzuur, calcium, kalium, ijzer, zink en koper evenals zogenaamde polyfenolen. Dit zijn fytochemicaliën die het lichaam helpen kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen. (Ag)

/ Span>

Afbeelding: Lupo / pixelio.de