Delen:
Fake Electric Fork creëert zoute smaak in de mond
Een Japanse wetenschapper vond een vork uit die een zoute smaak in de mond kan produceren door kleine elektrische schokken. De nieuwe uitvinding zou met name gunstig kunnen zijn voor mensen die vanwege een ziekte weinig zout eten.
Te veel zout is ongezond
Hoge zoutinname kan volgens gezondheidsdeskundigen het risico op ziekten zoals hoge bloeddruk, hartaanval of beroerte vergroten. Aan de andere kant is zout een essentieel mineraal voor het lichaam, zelfs zonder zout zou de vocht- en voedingsbalans in de cellen uit balans zijn. Of zout ongezond is of heilzaam voor de gezondheid, hangt dus duidelijk af van de hoeveelheid. De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) beveelt aan dat je niet meer dan zes gram zout per dag neemt.
Veel mensen houden niet van mijn eten als het niet genoeg gezouten is. Maar te veel zout is ongezond. In Japan is nu een vork uitgevonden die een zoute smaak in de mond produceert door middel van lichte elektrische schokken. (Afbeelding: Photographee.eu/fotolia.com) Nieuwe uitvinding uit Japan
De nieuwste cijfers in een onderzoek in opdracht van het Duitse federale ministerie van voedsel en landbouw van het Robert Koch Institute (RKI) laten echter een ander beeld zien: de dagelijkse inname van zout is gemiddeld 8,4 gram voor vrouwen en tien voor mannen gram. Veel mensen denken dat voedsel niet zo lekker smaakt als het niet genoeg zout bevat. Deskundigen adviseren daarom vaak om langzaam te spenen, omdat de smaakpapillen het lichaam signaleren wanneer ze te snel verkleinen, dat het voedsel niet smaakt. Misschien kan een nieuwe uitvinding uit Japan ook helpen. Een vork met een soort elektrische schokfunctie belooft het uitgeven gemakkelijker te maken.
Elektrische schok zorgt voor een zoute smaak
Volgens een rapport van Japan Today heeft Hiromi Nakamura van het Rekimoto Lab van de Universiteit van Tokyo een vork ontwikkeld die een zoute smaak creëert door de tong te stimuleren met elektriciteit. In de greep van de "elektrische aromavork" is daarom een batterij inbegrepen, die met een druk op de knop lichte stroompulsen naar de tanden stuurt. Deze kleine elektrische schok zorgt voor een zoute smaak in de mond. Een regelaar kan worden gebruikt om de intensiteit en dus het aroma te regelen. Het hele ding moet niet alleen werken voor zout maar ook voor zuur.
Voor patiënten die alleen een beetje zout mogen eten
Het prototype van de vork kost 2.000 Japanse yen, ongeveer 15 euro. Volgens de informatie is het speciaal ontwikkeld voor mensen die een zoutarm of zoutvrij dieet nodig hebben, bijvoorbeeld omdat ze een hoge bloeddruk hebben. Al in 2012 werd de eerste variant van de elektrische vork geïntroduceerd. Het huidige prototype was voorbereid voor het "No Salt Restaurant". Sommige testers meldden in verschillende media dat het gewenste effect van de vork is bereikt, maar veroorzaakt soms ook een metaalachtige smaak in de mond. (Ad)