Voedingsproducten met merknaam falen tijdens de spaghettitest

Stiftung Warentest onderzoekt 25 spaghetti-producten
Als je van lekkere pasta houdt, hoef je niet veel geld uit te geven. De Stiftung Warentest komt tot deze conclusie in een huidige test, waarvoor 25 verschillende spaghetti werden onderzocht. Dienovereenkomstig is een "goed" beoordeeld product verkrijgbaar vanaf 49 cent per 500 gram. Sommige bekende merken zoals. De testers waren echter minder overtuigend, bijvoorbeeld "Buitoni" of "De Cecco".

Goede pasta voor minder dan 50 cent per 100 gram
Spaghetti is populair bij jong en oud en is verkrijgbaar bij veel fabrikanten tegen verschillende prijzen. Maar welk merk is het beste? De Stiftung Warentest heeft zich deze vraag ook gesteld en onderzocht 25 variëteiten voor een actuele test (www.test.de/spaghetti). Het onderzocht het uiterlijk, de geur, de smaak en het mondgevoel, daarnaast onderzochten de experts de verontreinigende en kiembesmetting, verpakking en etikettering. De conclusie: heerlijke pasta hoeft niet duur te zijn. In plaats daarvan kunnen noedelliefhebbers een "goed" of "zeer goed" product vinden op het schap van de supermarkt voor minder dan 50 cent per 100 gram.

Zelfs een beetje goedkope spaghetti kan zeker overtuigen in de test. (Foto: exclusief-ontwerp / fotolia.com)

"K-Classic Spaghetti "uit Kaufland zijn de testwinnaars
De experts testten 20 harde tarwe, 3 volkoren en 2 glutenvrije producten (prijzen: 0,49 - 2,79 euro) en kwamen tot een verrassend resultaat. Omdat in plaats van de grote, Italiaanse merken zoals "Buitoni", de "K-Classic Spaghetti" van Kaufland het beste presteerde door een "goed" of "zeer goed" te krijgen in alle testgebieden. Zelfs de veel duurdere en populaire "Barilla Spaghetti N5" kreeg een "goed" (€ 1,59 per 500 gram), evenals acht andere producten, waaronder de laag geprijsde noedels van Aldi Süd, Penny en Norma.

De Foundation was ook in staat om twee van de biologische volkorenproducten te overtuigen. Hier kregen de "Dennree Spaghetti Whole Grain" (0,99 euro per 500 gram) en "Alnatura Whole Grain Spaghetti" (0,95 euro per 500 gram) beide een goede beoordeling. Van de bekende merkfabrikanten, echter, maakte het behalve Barilla geen op de eerste plaatsen. In plaats daarvan waren de spaghetti van Buitoni, de Cecco en Jamie Oliver allemaal "bevredigend". De noedels van "Strauss Innovation" kregen zelfs maar een voldoende score, omdat ze moeilijk bleven tijdens het koken, zei de Foundation.

Schimmelgif Deoxynivalenol gedetecteerd in veel producten
Een probleem: ondanks gestandaardiseerde productie zou niet alle spaghetti op de juiste manier worden verkocht. In plaats daarvan hadden de experts bijvoorbeeld ongelijke lengte of gebroken stukken gevonden, ook bij de meeste spaghetti-verontreinigende stoffen. Vooral gebruikelijk waren de componenten schimmelvergift deoxynivalenol (DON) en minerale olie, zonder welke sommige producten een betere beoordeling zouden hebben gekregen, aldus de Stichting..

Bewaar harde tarwe pasta op een donkere en droge plaats
Bij het koken van de pasta mag volgens de foundation niet gierig zijn met water, maar voor 100 gram pasta moet één liter water worden berekend. Daarnaast is er een volle theelepel zout, maar olie in het water kan worden weggelaten. Als u durumtarwe pasta wilt, moet deze droog, donker en uit de buurt van vreemde geuren worden bewaard. Vaak is de pasta dan zelfs langer houdbaar, zoals door de fabrikanten wordt vermeld. Voor pasta gemaakt van volle granen en eiernoedels raadt de stichting echter aan om de houdbaarheidsdatum beter te volgen vanwege de mogelijke bederfelijkheid. (NR)