Voeding Meloenen smaken als gezouten vlees

Met het begin van de lente worden er steeds meer meloenen aangeboden in de supermarkt. Hoewel er tal van variëteiten zijn, is de watermeloen waarschijnlijk de meest populaire in dit land. Sommige van de meloenen gaan ook goed samen met hartige dingen, als een dagboek voor culinaire verslagen.

Meloenen zijn beschikbaar in het voorjaar
Met de stijgende temperaturen zijn meloenen nu ook verkrijgbaar in steeds meer supermarkten. De bekendste in dit land is zeker de watermeloen met rode vacht, maar ook de langwerpige groene Tendralmelonen, de ronde Galia- en de langwerpige gele suikermeloen zijn wijdverspreid. Sommige van de komkommerachtigen gaan goed samen met hartige dingen. Het persbureau dpa meldt dat, maar niet alle meloenen harmoniëren even goed met vlees, als een dagboek voor culinaire weet.

Bewaar meloenen niet naast gevoelig voedsel
Volgens het tijdschrift "Lebensmittel Praxis" (uitgave 07/2015) zijn Galimeloenen het meest geschikt voor desserts of fruitsalade, terwijl honingdauwmeloenen goed mengen met Bündner-vlees of rauwe ham. Er moet ook worden opgemerkt dat meloenen niet moeten worden bewaard naast gevoelig voedsel zoals kiwi's, broccoli, bananen of avocado's. Dit komt omdat meloenen het rijpende gas ethyleen afscheiden, waardoor andere groenten en fruit sneller slecht kunnen worden.

Waardevolle vitamines en mineralen
Om gezondheidsredenen worden meloenen ook aanbevolen. De verschillende soorten bevatten bijvoorbeeld waardevolle vitamines en mineralen zoals calcium en kalium. Daarnaast zijn er, onder andere, watermeloen antioxidanten, die de reputatie hebben van zogenaamde "radicale aaseters". Deze beschermen tegen schade aan het celmembraan en beschermen tegen ziekten zoals aderverkalking of kanker. In het hete seizoen zijn meloenen ook ideaal als dorstlesser en verminderen het risico op interne uitdroging. (Ad)

/ Span>

Afbeelding: berwis