Delen:
Voedingsdeskundige Excessive Confusion over goed eten
Gluten- of lactosevrij, veganistisch, minder vet of minder koolhydraten: voor veel mensen is niet langer transparant, welke voedingsaanbevelingen moeten worden gevolgd om zo gezond mogelijk te leven. Dit heeft voor sommigen negatieve gevolgen, zoals een expert heeft waargenomen.
Dieetvereisten bevorderen ongezonde eetgewoonten
Low carb of vetarm, eet met het Paleo-dieet zoals in het stenen tijdperk, of een vegetarisch dieet maakt mager: dergelijke dieetaanbevelingen en voedingsvereisten, volgens een deskundige, drukgebruikers en zelfs ten gunste van ongezonde eetgewoonten. Zoals de Hamburgse voedingsdeskundige Maike Ehrlichmann in een interview met het persbureau dpa zei, erkennen wetenschappers steeds meer dat een gezond dieet niet eens bestaat.
De voortdurend nieuwe bevindingen over aanbevolen eetgewoonten veroorzaken vaak verwarring bij consumenten en consumenten. (Afbeelding: Aleksandar Mijatovic / fotolia.com) Luister naar de interne signalen
Op de vraag wat een gezond dieet is, zei de ecotrophologist: "Het betekent dat ons lichaam een functionerend systeem heeft dat bepaalt wanneer we welk voedsel nodig hebben." Het werkt intuïtief bij kinderen en in de natuur. Zelfs na een lange ziekte weet je precies waar je honger naar hebt. In de zeldzaamste gevallen is dat een curryworst. Volgens de expert hoeven velen alleen weer te leren luisteren naar de innerlijke signalen om in het dagelijks leven geen gebruik te maken van dergelijk voedsel. Volgens Ehrlichmann is het systeem gestoord door stress, reclame en additieven zoals zoetstoffen, smaakstoffen en glutamaat. En ook door regels te eten zoals "geen brood voor het avondeten". In plaats daarvan, keurt u later drie magnums op de bank goed.
"Overmatige verwarring over welk dieet goed is"
Ehrlichmann, die ook als coach in Kiel en Hamburg werkt, vertelde de dpa: "Er is een grenzeloze verwarring over welk dieet goed is - waarom werd er tien jaar geleden weinig vet gezegd, waarom nu koolhydraatarm?" Mensen zijn het daar mee eens na overbevolkt te zijn met suggesties en uiteindelijk niets te doen. Veel mensen zouden denken dat ze ongedisciplineerd waren vanwege aanmatigende ideeën en gefrustreerd waren. Volgens de wetenschapper zouden alleen de storende factoren moeten worden geëlimineerd.
Deskundige geeft klanten geen hoeveelheden
Zoals Ehrlichmann bevestigde bij een vraag, geeft ze haar klanten geen hoeveelheden. Gebruikt zou veel meer individuele manieren zijn. Zei ze, zelfs professoren zeggen intussen: vergeet de calorieën. De ecotrophologist legde uit dat zij heeft opgemerkt dat degenen die voor zichzelf beslissen over hun voedsel, totaal anders eten en leren naar zichzelf te luisteren. Volgens haar is het belangrijk om niet altijd over gezondheid te praten, omdat dat onmiddellijk tot druk en vaak tot afwijzing leidt. Uiterlijk is een veel grotere motivatie voor veel mensen.
Schoonheid gedefinieerd op cellulair niveau
Op de vraag of haar boek 'Eating Fair Is Beautiful' heet, zei Ehrlichmann: 'Ja, en we hebben schoonheid op cellulair niveau opnieuw gedefinieerd.' Volgens de auteur zijn alleen goed verzorgde gezonde cellen mooi en stralen dat ook uit. Zoals zij uitlegde, zijn de meeste van haar recepten ook beschermend tegen hart en kanker, maar ze zeggen "mooi", want dat is tot nu toe de regel: eet zo min mogelijk. "Aan de andere kant vinden we het oké om aardappelen te eten. We raden aan te beginnen met tien normale voedingsmiddelen waar je zonder veel nadenken mee kunt koken. In plaats van chia-zaden of ander diepzinnig voedsel te behandelen, "zegt Ehrlichmann. Dat zorgt voor een enorme opluchting. (Ad)