Delen:
Voedingsonderzoek Vet kan ons slank maken
"Vet is je vriend"
Aseem Malhotra van de PHC roept uit: "Eet vet om slank te worden. Wees niet bang voor vet. Vet is je vriend. '
Goed voor de gezondheid? NOF en PHC geven de schuld: de Britse gezondheidsautoriteiten runnen de voedingsindustrie. Een vetarme industrie bedreigt de gezondheid van mensen.
Aseem Malhotra van de PHC zegt zelfs dat de propaganda voor producten met laag vetgehalte misschien wel de grootste tekortkoming is in de moderne medische geschiedenis: "Onze bevolking is bijna 40 jaar lang onderworpen aan een wereldwijd experiment dat dramatisch verkeerd is gegaan."
Het feit is: meer en meer mensen lijden aan overgewicht en obesitas. En volgens de WHO stijgt het aantal diabetespatiënten enorm.
Degenen die vet en calorieën verminderen zullen op de langere termijn niet afvallen, beweert de PHC. Suiker moet het best volledig worden vermeden.
Zetmeel, suiker en alcohol bevorderden diabetes 2, maar verzadigde vetten gingen de ziekte tegen.
Vet is niet alleen vet
De PHC waarschuwt echter voor industrieel geproduceerde plantaardige olie en adviseert om eieren, vis, noten en zaden als vetleveranciers te gebruiken. Deze bevatten ook vitamines, mineralen en antioxidanten. Avocado's, olijven en vlees zouden ook deze natuurlijke en gezonde vetten bevatten.
De omega 6-rijke plantaardige oliën stimuleerden verschillende soorten kanker, zonnebloemolie en maïsolie verhogen ook het risico op dodelijke hartaandoeningen.
Vet is gezond?
David Haslam, woordvoerder van het National Obesity Forum, zei: "Als een arts die elke dag voor patiënten zorgt, realiseerde ik me al snel dat richtlijnen die een dieet met veel koolhydraten en vetarm dieet bevorderen, zeer tekortschieten."
Aan de andere kant bevorderden verzadigde vetten niet alleen hartziekten, ze versterkten zelfs het hart. De Amerikaanse en Britse richtlijnen maakten ten onrechte geen onderscheid tussen verzadigde en onverzadigde vetten in hun normen voor het verminderen van vet in voedsel.
Nieuwe onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die veel kaas, volle melk en yoghurt consumeerden, verzadigde vetten, de minste overgewicht ontwikkelden - de meeste mensen met overgewicht leden echter aan mensen die weinig vet aten maar veel koolhydraten aten.
Verzadigde vetten verlaagden het risico op diabetes 2. Onderzoekers buiten NOF en PHC zijn ook zeker: "Voedingsmiddelen met een hoog melkvetgehalte verminderen het risico op diabetes"
De PHC zegt dat onderwijs over vetarme producten catastrofale gevolgen heeft, en ondanks voedsel met minder vet, neemt het aantal mensen met obesitas in het VK voortdurend toe en moeten autoriteiten hun voedingsrichtlijnen herzien.
Sport maakt je slank?
De PHC verzet zich ook tegen het wijdverspreide idee dat sport gewicht vermindert. Hun conclusie: wie calorieën, sport en koolhydraten meet, gaat niet af.
Kritiek op de "dikke fans"
Andere wetenschappers komen naar de rechter met de PHC en de NOF.
Britse artsen bekritiseren de stellingen van het "National Obesity Forum" als wetenschappelijk onbevredigend: de "dikke vrienden" zouden alleen bewijsmateriaal hebben gekozen dat hun mening ondersteunt en een verscheidenheid aan onderzoeken negeerde met het tegenovergestelde resultaat.
Inderdaad, recente studies zien een verband tussen vetrijke voedingsmiddelen en kanker: te veel vettig voedsel eten, het risico op borstkanker bij adolescenten neemt later toe.
Vetarm gemaakt in Duitsland
De Britse richtlijnen zijn ook van toepassing in Duitsland. De Duitse Society for Nutrition (DGE) beveelt bijvoorbeeld aan om "veel brood, granen, pasta's, aardappelen en rijst" te consumeren en beveelt "vetarme ingrediënten zo laag mogelijk" aan. (Dr. Utz Anhalt)