Dieetgewoonten zijn afhankelijk van financiële middelen en het land van herkomst

Eetgewoonten: rijke en Zuid-Europeanen eten gezonder
Hoe gezonde mensen voeden, hangt vooral af van hun financiële middelen en opleidingsniveau. Land van oorsprong en partnerschap spelen ook een rol. Dit toont een nieuwe studie uit Zwitserland. Vergelijkbare conclusies zijn getrokken door eerdere onderzoeken.

De kwaliteit van de voeding is afhankelijk van het onderwijs
Zoals een onderzoek gefinancierd door de shows van de Swiss National Science Foundation (SNSF), hangt de kwaliteit van voeding onder meer af van de financiële middelen en de educatie van de consument. Volgens de enquête, die werd uitgevoerd door de onderzoeksgroep van Pedro Marques-Vidal van het Centre Hospitalier Universitaire Vaudois (CHUV) in Lausanne, de eetgewoonten van mensen komen met een hoog opleidingsniveau van de gezonde mediterrane dieet de volgende. Dit dieet met veel granen, groenten, fruit en vis heeft een reputatie hoog te beschermen tegen hart- en vaatziekten, diabetes en overgewicht of obesitas.

Het inkomen heeft een belangrijke invloed op de eetgewoonten. (Afbeelding: rdnzl / fotolia.com)

Eetgewoonten werden beoordeeld op basis van drie criteria
Zoals gemeld door de SNSF in een persbericht, werden de voedingsgewoonten van meer dan 40.000 inwoners van Lausanne beoordeeld op basis van drie criteria. De eerste komt overeen met de Griekse mediterrane keuken. Het tweede criterium is een variant met zuivelproducten die de Zwitserse eetgewoonten weerspiegelt. En het derde criterium is de Healthy Eating Index (AHEI). Dit wordt in de VS gebruikt om de kwaliteit van het dieet van mensen met een laag inkomen te beoordelen.

Oudere mensen besteden meer aandacht aan hun dieet
Volgens de studie, opgericht in het kader van de National Research Program "Gezonde voeding en Duurzame voedselproductie" (NHP 69) werd uitgevoerd, de levensstijl van de deelnemers beïnvloed hun eetgewoonten. Mensen met obesitas, maar ook rokers en mensen die een zittende baan hebben, eten vaak minder goed. De oudste deelnemers en degenen die in een relatie, maar gewijd aan de kwaliteit van hun dieet van de meeste aandacht. Het feit dat partners een belangrijke invloed hebben op elkaars gezondheid is al bewezen door tal van studies. Er werd meestal gesteld dat vrouwen de gezondheid van mannen eerder bevorderen dan omgekeerd.

Immigranten behouden gezondere gewoontes
Zoals het Zwitserse onderzoek heeft vastgesteld, speelt ook het geboorteland een rol. "Ondanks hun relatief lage sociaal-economische status van immigranten uit Italië, Portugal en Spanje hebben het mediterrane dieet behouden en eet gezonder dan mensen die zijn geboren in Frankrijk of Zwitserland", zegt Marques-Vidal. Andere studies hebben aangetoond dat de consument het kopen van een laag inkomen minder gezond en in plaats daarvan gunstige voedingsmiddelen, die hebben vaak een lagere voedingswaarde. Dit is ook een van de redenen waarom arme mensen een hoger risico lopen op diabetes.

Met een beter salaris kunt u gezonder voedsel kopen
In de meeste gevallen gaat een hoger opleidingsniveau gepaard met een meer comfortabel salaris dat het mogelijk maakt om meer gezond voedsel te kopen. Onderzoeken in Nieuw-Zeeland en Australië hebben aangetoond dat prijsverlagingen de aankoop van groenten en fruit meer beïnvloeden dan educatieve campagnes. Marques-Vidal beveelt aan "om groenten en fruit in de buurt van de vervaldatum op speciale aanbieding te nemen. Dit zou een maatregel zijn die zou kunnen bijdragen aan een verandering in voedingsgewoonten. "(Ad)