Delen:
Voedingsdeskundige tegen een veganistisch dieet Zuiver plantaardig voedsel ongezond voor kinderen?
Steeds meer mensen in Duitsland voeden zich zonder dierlijke producten. Veel kinderen groeien op met puur plantaardige voeding. Federale minister van voeding Christian Schmidt (CSU), echter, zegt dat veganistisch eten niet goed is voor kinderen en adolescenten. De Beierse politicus waarschuwde voor een mogelijke ondervoeding.
Steeds meer mensen leven zonder dierlijke producten
Het aantal mensen dat vegan leeft om morele en ethische redenen neemt toe. Ook leeft het nageslacht van ouders die puur plantaardig eten vaak zonder dierlijke producten. Voeding en gezondheidsprofessionals hebben veel tips over wat ouders zouden moeten overwegen bij het nemen van het veganistische dieet van hun kinderen. Sommige mensen zien het echter als een probleem als de kleintjes vegan worden. Zo is puur plantaardig dieet vanuit het oogpunt van de federale minister van Food Christian Schmidt (CSU) niets voor kinderen en adolescenten. "Veganistisch eten kan leiden tot gevaarlijke ondervoeding - vooral bij kinderen", zei de Beierse politicus tegen het "Bild".
Veganistisch dieet kan leiden tot tekortkomingen bij kinderen, waarschuwt de federale minister van Voedselveiligheid Christian Schmidt (CSU). Veganisten moeten vitamine B12-tekort vermijden
Bovendien kan een tekort aan vitamine B12 schadelijk zijn. Volgens een bericht van het dpa persbureau, Schmidt pleit voor een schoolvak dat evenwichtige voeding leert. Er zijn natuurlijk manieren om uit te zoeken op het internet welke voedingsmiddelen de meeste voedingsstoffen bevatten en hoe veganisten een vitamine B12-tekort kunnen voorkomen. Volgens schattingen van de Vegetarische Federatie (Vebu) zien steeds meer Duitsers af van het gebruik van dierlijke producten zoals vlees, melk en eieren. Ongeveer 1,1 procent van de Duitse bevolking leeft vegan.
Groot aanbod van voedingssupplementen
Vitamine B12 wordt beschouwd als een puur plantaardig dieet als een kritische voedingsstof, want het is natuurlijk bevatten vrijwel uitsluitend in dierlijke producten. Daarom is de levering van voedingssupplementen of verrijkte producten voor veganisten vrij groot. Volgens de Duitse Nutrition Society (DGE) zijn zuiver veganistisch ondervoede kinderen vanwege de bijzondere voedingsbehoeften groeit met een verhoogd risico op tekorten - ook omdat het zou kunnen besparen over vitamine B12 slechter dan volwassenen. Daarom worden vertraagde groei en neurologische symptomen bedreigd. En relevant ook voor hersenontwikkeling voedingsstoffen zoals jood en meervoudig onverzadigde vetzuren niet of veganistdieet niet in voldoende hoeveelheden, zoals voedingsdeskundigen Helmut Heseker (Universiteit van Paderborn) volgens dpa uitgelegd.
"Een zeer slimme selectie" van plantaardig voedsel
Hoewel er geen cijfers zijn voor vegan-gevoede kinderen. "Kinderartsen zien in de dagelijkse praktijk, maar keer op keer kinderen waarvan de fysieke ontwikkeling zich op de lagere limieten van normaal of lager bevindt, en dat is vaak achter een veganistisch dieet," zei Heseker. Zelfs zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, beoordelen de DGE als veganistisch dieet. Mathilde Kersting, directeur van het Research Institute of Child Nutrition (FKE) in Dortmund legde uit dat degenen die willen veganistisch eten, zou "een heel slimme selectie" plant eten, maar vaak verschilde van de lokale eetgewoonten. Ze gaf als voorbeeld de combinatie van ontbijtgranen en peulvruchten. Het feit dat peulvruchten gezond zijn, werd onlangs ook besproken door de VN. De organisatie lanceerde 2016 als het International Year of Legumes. Volgens de boodschap van het bureau kan veganisme alleen worden toegestaan bij kinderen als essentiële voedingsstoffen worden toegevoegd. Kersting adviseert ouders die hun kind een plantaardig dieet willen geven om advies in te winnen bij de kinderarts. De FKE beveelt een uitgebalanceerd gemengd dieet voor kinderen aan. Hoewel dit veel groente zou moeten bevatten, maar ook over vlees, melk en eieren. (Ad)