Dieet verandering Langzame vezel testen

Verhoog geleidelijk aan vezels wanneer u van dieet verandert

2014/09/04

Mensen die meer vezels in hun dieet willen opnemen, moeten dit geleidelijk doen. Omdat alleen in deze dieetverandering het spijsverteringsstelsel kan wennen aan het feit dat het meer moet werken.

Adviseer stap voor stap verhoging
Als u uw dieet wilt veranderen zodat er meer vezels in het dieet verschijnen, zou dit geleidelijk moeten gebeuren. Zoals gemeld door het Duitse Groene Kruis (DGK) in Marburg, zou het voedingsvezelgehalte van deze verandering in het dieet slechts langzaam moeten worden verhoogd. Mensen die nooit volle granen en slechts een paar noten, fruit en groenten hebben gegeten, kunnen bijvoorbeeld een opgeblazen gevoel, buikpijn en drukgevoel krijgen als ze hun dieet abrupt veranderen. Van vezels wordt gezegd dat ze het risico op bepaalde kankers, zoals borstkanker, diabetes en hart- en vaatziekten, verminderen.

Vezel is goed voor de spijsvertering
Bovendien is vezel uitstekend voor het stimuleren van de spijsvertering, omdat ze de darmactiviteit bevorderen. Op deze manier helpen ze om ongewenste stoffen in het spijsverteringskanaal te binden en ze snel te verwijderen met de ontlasting. Vezel is ook een goede remedie voor obstipatie. Veel voedingsdeskundigen adviseren een inname van 30 gram per dag. Duitsers nemen gemiddeld ongeveer 25 gram vezels per dag in beslag. Vegetariërs komen meestal op 35 tot 40 gram.

Lijnzaad en tarwezemelen zijn bijzonder rijk aan vezels
Lijnzaad en tarwezemelen behoren tot de meest vezelrijke voedingsmiddelen: 100 g daarvan bevatten 36 g of 43 g van deze onverteerbare ingrediënten. In het geval van groenten levert 100 g groene erwten of boerenkool 4,3 of 4,2 g vezels; 100 g courgette brengen het echter op minimaal 1,1 g. Zelfs fruit zoals druiven, pruimen of honingdauwmeloenen zijn rijk aan vezels. Om vezels te laten werken, moet het in de darm zwellen. Daarom raadt DGK aan dat met een verhoogde inname en de hoeveelheid te drinken wordt verhoogd. (Sb)

Fotocredits: Klaus-Uwe Gerhardt