Het eten van adolescenten te veel vettig voedsel, verhoogt later het risico op borstkanker

Onze voeding in de jeugd heeft een grote impact op de latere gezondheid
Dieet is een belangrijke factor die onze gezondheid beïnvloedt. Onderzoekers kwamen er nu achter dat voedsel dat in onze jeugd wordt ingenomen een grote invloed kan hebben op de latere gezondheid. Tieners die veel verzadigde vetten of weinig enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren gebruiken, lopen een verhoogd risico om later in het leven borstkanker te krijgen.

Jonge meisjes moeten extra voorzichtig zijn met wat ze eten in hun tienerjaren. Een onjuist dieet kan gevaarlijke gevolgen hebben. Onderzoekers van de School of Medicine van de Universiteit van Maryland hebben nu in één onderzoek ontdekt dat het consumeren van grotere hoeveelheden verzadigde vetten het voor volwassen vrouwen gemakkelijker kan maken om borstkanker te ontwikkelen. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention".

Vettig voedsel zoals hamburgers met frites is vooral populair bij tieners. Maar juist op deze leeftijd is dergelijk vettig voedsel bijzonder gevaarlijk. Adolescente meisjes die veel ongezond vet eten, lopen op latere leeftijd een verhoogd risico op borstkanker. (Afbeelding: ExQuisine / fotolia.com)

Vrouwen met een hogere borstdichtheid lopen een groter risico op borstkanker
Een recente studie heeft aangetoond dat het consumeren van meervoudig onverzadigde vetzuren kan resulteren in een dichtere borstweefsel bij vrouwelijke tieners. Een hogere borstdichtheid verhoogt ook het risico op het ontwikkelen van borstkanker op hetzelfde moment, verklaren de auteurs. De onderzoekers ontdekten dat inname van veel "normaal" vet geen grote verandering in de borstdichtheid veroorzaakt. Het verschil in borstdensiteit was uiterst bescheiden, legt hoofdauteur professor Joanne Dorgan van de University of Maryland School of Medicine uit. Blijkbaar spelen verschillende vetten verschillende rollen bij de vorming van borstweefsel, speculeren de artsen. Onze tijd als tiener is een kritieke tijd voor borstontwikkeling, voegen de auteurs eraan toe.

Studie onderzoekt 600 proefpersonen gedurende meerdere jaren
Het onderzoeksteam analyseerde gegevens van meer dan 600 kinderen, die allemaal tussen de acht en tien jaar oud waren. Meer dan 300 van de deelnemers waren meisjes, zeggen de auteurs. De proefpersonen rapporteerden meerdere keren over de details van hun dieet tijdens de onderzoeksperiode. Later werden MRI-scans gebruikt in een vervolgonderzoek om de borstdichtheid van vrouwelijke deelnemers te meten, verklaren de artsen. De vrouwen waren al op de leeftijd van 25 tot 29 tijdens het vervolgbezoek. Erkend wordt dat een hogere inname van ongezonde vetten en lage innames van gezonde vetten de kans op een dichtere vorming van borstweefsel kan vergroten, verklaren de experts.

Welke voedingsmiddelen bevatten verzadigde en onverzadigde vetzuren?
Een gezond voedingspatroon moet ongeveer vijf procent verzadigd vet bevatten, adviseer de artsen. Rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, gevogelte met vel, boter, room en kaas bevatten bijvoorbeeld zogenaamde verzadigde vetten. Vette vis, avocado's, noten, olijven en vloeibare plantaardige oliën bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren, verklaren de onderzoekers. Vrouwen die tijdens de adolescentie het meeste verzadigde vet consumeerden, verbruiken ongeveer 13 procent van de totale calorieën die verzadigd zijn met calorieën, zeggen de artsen. Deze vrouwen hadden een gemiddelde borstweefsel dichtheid van 21,5 procent. Vrouwen die het minst verzadigde vet aten in het onderzoek waren goed voor ongeveer acht procent van de totale calorieën uit vet, zeiden de auteurs. Zulke deelnemers hadden een borstdensiteit van 16,4 procent.

Wanneer vrouwen in hun tienerjaren heel kleine hoeveelheden gezonde vetten consumeerden, verdikte het borstweefsel. Het is echter niet bekend of de gemeten toegenomen borstdichtheid bij vrouwen van 25 tot 29 jaar oud zelfs op de leeftijd van 40 of 50 jaar voortduurt. Op deze leeftijd begint het risico op borstkanker meestal te stijgen, voegen de onderzoekers toe. (As)