Eten voor de tv - Slank door kleine happen

Voor kleine hapjes, geen overgewicht door te eten voor de tv

24/01/2013

Kleine hapjes of slokjes worden geassocieerd met een snellere verzadiging en kunnen daarom dienen om gewichtsproblemen te voorkomen. Nederlandse wetenschappers onder leiding van Dieuwerke Bolhuis van de Universiteit van Wageningen hebben onderzocht in hoeverre de hoeveelheid geconsumeerd voedsel verschilt voor kleine en grote hapjes. Ze vroegen ook welk effect afleiding op het eten - zoals de tv - heeft op de voedselinname.

Uit eerdere studies was al bekend dat het eten van grote hapjes en slokjes de voedselinname over het algemeen verhoogt, schrijven de wetenschappers in het tijdschrift „PLoS One“. Ook wordt een verhoogde voedselinname waargenomen wanneer mensen afgeleid worden tijdens het eten, bijvoorbeeld via de tv. Iedereen die de fiches en de chocoladereep op de bank breekt om 's avonds naar de favoriete serie te kijken, heeft het snel geleegd zonder zelfs te registreren welke caloriehoeveelheden net naar het lichaam zijn gevoerd. Het opnemen van slechts kleine beten zou de dreiging van gewichtsproblemen kunnen tegengaan, volgens de Nederlandse onderzoekers.

Effecten van de slikgrootte op de geconsumeerde hoeveelheid
Om het effect van beet of slikgrootte op voedselinname te onderzoeken, boden de onderzoekers van Wageningen University 53 gezonde vrijwilligers een tomatensoep aan, hetzij in kleine plakjes (vijf gram per sip, 60 gram per minuut), in grote slips (15 gram per slokje, 60 gram per minuut) of in zelfbepaalde slikgrootte (verbruikte hoeveelheid per minuut). De test was zowel gefocust als afgeleid door een verslag van TV, Bolhuis en collega's. De afleiding van een film leidde volgens de onderzoekers tot een algemene toename van de voedselinname, maar er waren significante verschillen tussen de hoeveelheden die geconsumeerd werden bij de verschillende zwaluwgroottes.

Kleine happen houden je slank
Zelfs in de afleidende toestand was de hoeveelheid die geconsumeerd werd tot het begin van verzadiging in de kleine strookjes ongeveer 30 procent lager dan in de grote strookjes en de zelfbepaalde slikgrootte, rapporteren de Nederlandse onderzoekers. De proefpersonen waren veel sneller verzadigd met kleine slokjes en stopten met eten. Om overmatige gewichtstoename te voorkomen door voor de tv te eten of te knabbelen, moet u daarom rekening houden met kleine hapjes. een „Vermindering van de hoeveelheid slikken of bijten kan met succes de voedselinname verminderen, zelfs als deze wordt afgeleid“, dus de conclusie van de wetenschappers. Naar de mening van de onderzoekers kan de voedingsmiddelenindustrie hier ook een bijdrage aan leveren en de omvang van kant-en-klare snacks en snacks verminderen om het overgewicht tegen te gaan. Bovendien moeten mensen die sowieso worstelen met gewichtsproblemen, zich altijd bewust zijn van het feit dat zowel grote hapjes als afleiding de voedselinname verhogen. (Fp)

Lees ook over voeding:
Vegetarisch dieet maakt je slank
Eerste competentiecentrum voor voeding geopend
Ongezond dieet beschadigt de hersenen
Voedingsrapport: Minder dikke kinderen
Landbouw en voeding als onderwerp?

Fotocredits: Simone Hainz