Vetcontrole Amerikaanse studie bevestigt gezonde effecten

Vetcontrole: Amerikaanse langetermijnstudie bevestigt gezonde effecten. Roemenië is van plan het eerste Europese land te zijn dat een "junkfood" -belasting introduceert.

Planning van de vetbelasting in Roemenië vordert.
Reeds in januari 2010 confronteerde het Roemeense ministerie van Volksgezondheid de bevolking met een plan „boete belasting“ op ongezond voedsel, dat eigenlijk vóór 1 maart zou moeten worden geïntroduceerd. In de tussentijd is de planning geavanceerder, de (anti) vetbelasting (fastfood- of junkfoodbelasting) wordt in Roemenië fel bediscussieerd. Terwijl critici van het idee niet geloven in het veranderen van consumentengedrag door hogere prijzen, wordt dit proefschrift ondersteund door een Amerikaans onderzoek.

Wetenschappers observeerden hun gedrag gedurende 20 jaar.
Uit resultaten van een langetermijnonderzoek in de VS is inderdaad gebleken dat de consumptie van junkfood zoals pizza en cola kan dalen als de prijzen stijgen, waardoor de ontwikkeling van diabetes en hart- en vaatziekten wordt verminderd. Om de factoren te onderzoeken die de ontwikkeling van hart- en vaatziekten bevorderen, werd de zogenaamde CARDIA-studie in 1985 in de Verenigde Staten gelanceerd. Het voedingsgedrag van 5.155 jonge volwassenen van 18 tot 30 jaar in een periode van 20 jaar werd regelmatig gecontroleerd met behulp van een vragenlijst en het lichaamsgewicht, het gewicht, de bloedsuikerspiegel en het insulineniveau werden ook gemeten. De proefpersonen waren mannen en vrouwen met verschillende etnische achtergronden, met verschillende niveaus van opleiding, gezinssituatie en jaarinkomen.

Eetlust voor pizza en frisdrank daalt met stijgende prijzen.
Bij het analyseren van de procentuele verandering in het verbruik met een procentuele verandering in de prijs, werd een duidelijke correlatie gevonden tussen prijs en consumptie van limonade en pizza. Een prijsstijging van 10 procent leidde bijvoorbeeld tot een daling van de calorie-inname van 7 procent voor limonade en 11,5 procent voor pizza-consumptie. Prijzen voor pizza en limonade gingen omhoog, dus de resultaten zijn opgeteld.

Uit de verzamelde feiten concluderen de auteurs van het onderzoek dat een prijsstijging door een hogere belasting van dergelijke voedingsmiddelen op de lange termijn feitelijk kan leiden tot minder overgewicht, een verbeterde metabole status en dus bijvoorbeeld minder nieuwe diabetesgevallen bij de bevolking. Terwijl de Verenigde Staten al jaren discussiëren over de junkfoodbelasting, overwegen Roemenië, Finland, Denemarken en Taiwan een tijdige introductie. Ook in Duitsland klagen malady over obesitas en secundaire ziektes, maar de planning van een vetbelasting is (nog) niet aangekondigd.
(Dipl.Paid J. Viñals Stein, Naturopath 28.03.2010)

Verdere informatie:
Samenvatting en meer over de CARDIA-studie
Obesitas in Duitsland stijgt
Bevorderen eetstoornissen diëten?
Vermijden van koolhydraten verlaagt de bloeddruk