Dikke vis voorkomt diabetes en hartaandoeningen

Dikke vis voorkomt diabetes en hartaandoeningen

28.03.2011

Vetvis beschermt tegen diabetes en hartaandoeningen. Onderzoekers van het Fred Hutchinson Cancer Center hebben dit gevonden in een gezamenlijk onderzoek met de University of Alaska-Fairbanks.

Het dieet met vetrijke vis zoals zalm of sardines, volgens een onderzoek onder de aboriginals Alaska heeft een preventief effect tegen diabetes en hartziekten. Onderzoekers van het Fred Hutchinson Cancer Center en de University of Alaska-Fairbanks hebben ongeveer 330 Yup'ik Eskimo's uit een afgelegen regio van zuidwest Alaska als onderdeel van hun studie onderzocht. Vanwege hun speciaal dieet, eten de Eskimo's ongeveer 20 keer meer omega-3 vetzuren dan de gemiddelde Amerikaanse burger.

Omega-3-vetzuren beschermen tegen diabetes en hartaandoeningen
Het dieet, dat voornamelijk is gebaseerd op vetrijke vis, heeft volgens de wetenschappers een duidelijk preventief effect op diabetes en hart- en vaatziekten. Hoewel ongeveer 70 procent van de onderzochte Eskimo's overgewicht had, zijn de ziekten die vaak gepaard gaan met obesitas, zoals diabetes type 2 of hart- en vaatziekten, veel minder vaak voor dan het gemiddelde, rapporteren de onderzoekers. Volgens hoofdschrijver Zeina Makhoul van het Fred Hutchinson Cancer Center, „Het lijkt erop dat de hoge consumptie van omega-3 rijke zeevruchten de Yup'ik Eskimo's beschermt tegen enkele van de schadelijke gevolgen van obesitas“. Slechts 3,3 procent van de onderzochte Aboriginals van Alaska werd bijvoorbeeld gediagnosticeerd met diabetes type 2, terwijl gemiddeld 7,7 procent van de Amerikaanse bevolking leed aan type 2-diabetes. Bovendien hadden de proefpersonen een significant lager gehalte aan triglyceriden en C-reactieve eiwitten, die als significant worden beschouwd voor het risico op hartaandoeningen zoals een hartaanval. De studie met de aboriginals Alaska was met name geschikt voor de analyse van de relatie tussen het dieet door vetrijke vissen en het risico op bepaalde ziekten, omdat de eetgewoonten van de Eskimo's in hoofdzaak zijn gebaseerd op geschikte vis en dus een „unieke kans“ om de relatie tussen visvetzuren en ziekten te onderzoeken, rapporteren de onderzoekers.

Vis als onderdeel van een gezond dieet
Met het oog op het terugkerende voedselschandaal in de vleesindustrie, wordt vis ook in Duitsland steeds populairder. Vroeger werd vis beschouwd als een essentieel onderdeel van een gezond dieet, vooral vanwege het hoge eiwitgehalte van 15 tot 20 procent en de verschillende mineralen en vitamines die het bevat. Vis kan bijvoorbeeld vitamine D en B12, kalium, zink, fluor en jodium bevatten, met een bijzonder hoog aandeel jodium, vooral in zeevis. Het gezondheidsbevorderende effect van het grote aandeel meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals omega-3-vetzuren, is ook vaker onderzocht. Volgens de nieuwste onderzoeksresultaten lijkt dit echter verdergaand dan eerder werd aangenomen. De omega-3-vetzuren dragen volgens de onderzoekers bij aan een significante vermindering van het risico op bepaalde ziekten, zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Al vóór de huidige studie waren enkele positieve effecten van omega-3-vetzuren, zoals het versterken van het immuunsysteem, het verlagen van de bloeddruk en het stimuleren van metabolische processen bij voedingsdeskundigen bekend..

Het vetgehalte van vissoorten varieert sterk
Het vetgehalte van de verschillende vissoorten is echter zeer divers en ver van alle visvoer, die voor consumptie in dit land wordt aangeboden, bevat het net zoveel vet als de gebruikelijke vismaaltijden van Eskimo. Sardines, tonijn en zalm hebben bijvoorbeeld een vetgehalte van meer dan tien procent, maar andere vissen zoals kabeljauw, snoek, baars of bot bevatten slechts één procent vet. Het moet ook niet worden vergeten dat diëten met bijzonder vetrijke vissoorten het risico op obesitas aanzienlijk verhogen. De positieve gezondheidskenmerken van omega-3-vetzuren lijken de gezondheidsgerelateerde nadelen van overgewicht echter te compenseren of zelfs te overtreffen, aldus de onderzoekers van het Fred Hutchinson Cancer Center en de University of Alaska-Fairbanks in het tijdschrift „European Journal of Clinical Nutrition“ rapport. (Fp)

Lees ook:
Visoliecapsules tijdens de zwangerschap zijn niet effectief?
Groenten en vis voor de preventie van Alzheimer

Afbeelding: Sebastian Karkus