Vetrijk voedsel beschadigt de lever

Een vetarm dieet ondersteunt een gezonde lever

11/18/2011

De meeste mensen denken dat alleen alcohol de lever kan schaden. Maar zelfs vet voedsel kan leiden tot ernstige leveraandoeningen, zoals Dr. med. Wolfgang Wesiack van de medische vereniging van Duitse internisten ter gelegenheid van de Sunday German Liver Day zei. Permanent vetrijk voedsel kan leiden tot een zogenaamde leververvetting.

Naast alcohol schaadt vet voedsel de lever voor een groot deel. Dit wordt aangegeven door de internist Wolfgang Wesiack van het Berufsverband Deutscher Internisten ter gelegenheid van de Duitse Liverday op zondag (20 november). Aan de andere kant, degenen die aandacht besteden aan een evenwichtige, vetarme en gezonde voeding voorkomt actief leverziekte. Mensen die vet voedsel consumeren, beschadigen het orgel permanent. Dit kan dan een zijn „niet-alcoholische leververvetting ontstaat“, zoals de dokter waarschuwde. Niet alle vetten zijn echter schadelijk. Het afzien van verzadigde vetzuren uit dierlijke vetten is volgens de internist heilzaam. Daarentegen bevordert de consumptie van onverzadigde vetzuren de gezondheid van de lever. De positieve vetten (omega-3 vetzuren) zijn vooral te vinden in hoogwaardige plantaardige oliën en zeevis. Vooral omega-3 vet zit in zalm, olijfolie of noten, bijvoorbeeld.

Vetarm dieet en actieve lichaamsbeweging stoppen met leververvetting
Patiënten die al last hebben van leververvetting (steatohepatitis) kunnen stoppen en zelfs het proces van een leververvetting omkeren. Hoewel de ziekte (zonder tekenen van leverontsteking) slechts een laag niveau van ziekte heeft, vertoont het al een vroeg teken van een metabool syndroom. Voor de behandeling van een leververvetting adviseert Wesiack een significante vermindering van de calorie-inname, geen alcohol te drinken en voldoende lichaamsbeweging (duursporten) te bieden. Iedereen die zijn levensstijl overeenkomstig verandert, kan een omkeerbaar proces in gang zetten. Bovendien moeten patiënten worden gevaccineerd tegen de virale ziekten hepatitis A en B. Dit vermindert het risico dat de lever ontstoken raakt. Leverontsteking kan onomkeerbare levercirrose en fataal leverfalen tot gevolg hebben. In Duitsland lijden ongeveer tien miljoen mensen aan leververvetting. Naast alcoholgebruik is calorierijk voedsel de hoofdoorzaak van de ontwikkeling van een leververvetting.

In de natuurgeneeswijze zijn er verdere aanwijzingen hoe een leverontgifting kan worden uitgevoerd. Naast een behandeling voor vasten kan ontgifting worden ondersteund met tal van medicinale planten. (Sb)

Afbeelding: Thomas Weiss