Vlees is goed voor alvleesklierkanker

Regelmatige consumptie van vlees bevordert alvleesklierkanker

14/01/2012

De consumptie van vleeswaren zoals worst of spek levert volgens een recente studie een significant verhoogd risico op pancreaskanker op. Reeds één worst per dag wordt geassocieerd met een toename van het kankerrisico met 19 procent, onderzoekers van het gerenommeerde Karolinska Institute in Stockholm melden.

Rode worst, ham en bacon gevaarlijk, zelfs in kleine hoeveelheden
Hoewel alvleesklierkanker relatief zeldzaam is, zelfs met regelmatige vleesconsumptie, ontdekten de Zweedse wetenschappers dat het risico op ziekte met 19 procent per 50 gram extra inname steeg. Verwerkt vlees zoals worst of spek brengt daarom aanzienlijk hogere gezondheidsrisico's met zich mee dan tot nu toe werd aangenomen.

Over het algemeen is het relatieve risico op alvleesklierkanker laag, aldus de experts van Cancer Research UK. Een van de 77 mannen en een van de 79 vrouwen heeft een pancreascarcinoom opgelopen. Obesitas is een belangrijke risicofactor, maar bij alvleesklierkanker moet rekening worden gehouden met andere risicofactoren, "zei Sara Hiom van het World Cancer Research Fund. Blijkbaar is de consumptie van verwerkt vlees geassocieerd met een significant verhoogd ziekterisico. Vergelijkbare correlaties zijn geïdentificeerd in termen van het risico van colorectale kanker, volgens de onderzoekers, en sinds 2011 heeft de Britse regering aanbevolen niet meer dan 70 gram per dag rood verwerkt vlees te eten. „Het is bekend dat het eten van vlees het risico op darmkanker verhoogt“, verklaarde senior wetenschapper Susanna Larsson van het Karolinska Institute. Volgens de expert tegenover de berichtzender „BBC“ een duidelijke context met andere kankers is tot nu toe controversieel geweest.

Hoger risico op alvleesklierkanker
Nu hebben de onderzoekers van het Karolinska Instituut ontdekt dat gegevens uit elf wetenschappelijke onderzoeken met 6.643 patiënten met pancreaskanker aangeven dat het eten van bewerkt vlees ook het risico op pancreascarcinoom verhoogt. 50 gram vlees per dag verhoogt het risico op alvleesklierkanker met 19 procent. Dit betekent dat een extra 100 gram verwerkt vlees het risico bijna zal verdubbelen, aldus Larsson. Aangezien de algehele vooruitzichten voor een remedie voor alvleesklierkanker relatief laag zijn, is het van fundamenteel belang om te weten wat de dodelijke ziekte veel bevordert. Een vermindering van het risico is daarom net zo belangrijk als de vroege diagnose, herinneren de onderzoekers.

Vegetarisch dieet gezonder
In een andere langetermijnstudie van het Duitse Kankeronderzoekscentrum (DKFZ) hadden onderzoekers 21 jaar lang de ontwikkeling van vegetariërs waargenomen. Na de observatieperiode vergeleken de wetenschappers de gegevens met die van de gemiddelde bevolking. Resultaat: mensen die vloeken van vleesconsumptie lieten significante voordelen zien in termen van hart- en vaatziekten en kanker. Ze daalden aanzienlijk minder vaak en vertoonden een totale langere levensverwachting. (Fp)

Lees over:
Rood vlees verhoogt het risico op diabetes
Op 1 oktober is de Wereld Vegetarische Dag
Vegetariërs leven langer?
Veganisten leven gezond met risico's
Weinig kans op alvleesklierkanker

Foto: Singe Kremer