Vlees en alcohol in plaats van groenten en fruit

Europese adolescenten voeden zich ongezond

21.07.2011

De meeste Europese adolescenten zijn extreem ongezond. Weinig groenten en fruit, maar veel vlees en snoep bepalen de dagelijkse eetgewoonten van de meeste adolescenten, volgens de studie HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescents).

Met het doel om de gezondheid van adolescenten in Europa op lange termijn te verbeteren, hebben wetenschappers de voedselinname, voeding kennis en het eetgedrag van jongeren bestudeerd als onderdeel van de HELENA studie bij 26 onderzoekscentra in tien verschillende Europese landen. In aanvulling op de voedingsgewoonten en voorkeuren, heeft de informatie genomen van de vitamine-status, het immuunsysteem in verband met de voedingstoestand en de lichamelijke activiteit en fitheid van jongeren in de leeftijd tussen 13 en nauwer jaar, volgens de onderzoekers. Het resultaat werpt geen licht op de manier van leven van de Europese jeugd.

Herkomst van ziektes in de kindertijd en adolescentie
Volgens de onderzoekers, de „De meeste ziekten komen voort uit de kindertijd en de adolescentie“, hoewel de basis voor ongezonde eetgewoonten vaak wordt gelegd in de vroege tienerjaren. Deze kunnen op hun beurt later gezondheidsproblemen veroorzaken. Als de voedingsgewoonten van jonge Europeanen eruit zien en hoe zit het met de gezondheid welzijn van jongeren, hebben 26 teams van wetenschappers analyseerden bij onderzoek vestigingen in België, Duitsland, Frankrijk, Griekenland, Groot-Brittannië, Italië, Oostenrijk, Zweden, Spanje en Hongarije. De bij de tests, biochemici, voedingsdeskundigen, epidemiologen, sport en sociale wetenschappers artsen hebben ontdekt is dat een derde van de Europese jongens en een op de vijf meisjes van 13 en 16 jaar met overgewicht (body mass index 25-30 ) moet worden beoordeeld. Zes procent van de Europese adolescenten is zelfs obesitas (obesitas), volgens de resultaten van het HELENA-onderzoek.

Tieners consumeren te veel vlees en snoep
Een blik op de voedingsgewoonten van de meeste Europese adolescenten onthult ook waarom velen van hen worstelen met gewichtsproblemen, rapporteren de onderzoekers. Slechts iets meer dan twaalf procent van de jongens en ongeveer 16 procent van de meisjes eet elke dag de aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten. In plaats daarvan worden vlees en snoepjes teveel geconsumeerd. Volgens het HELENA-onderzoek eten Europeanen gemiddeld 100 gram groenten, 125 gram fruit, 160 gram vlees, 20 gram vis, 55 gram zoet gebak en 25 gram chocolade per dag. 0,37 liter water en 0,31 liter frisdrank worden gedronken, rapporteren de onderzoekers. Over het algemeen komen de Europese adolescenten op de dag op 2300 tot 3300 kilocalorieën, wat leidt tot de vorming van vetafzettingen, zelfs in een lichaam op de lange termijn groei, dus het resultaat van HELENA studie. Ook is de consumptie van worst en vlees aanzienlijk hoger dan zou worden aanbevolen om gezondheidsredenen, aldus de onderzoekers. Volgens de huidige studie bestaat gemiddeld zeven procent van het dieet van Europese adolescenten uit plantaardig voedsel.

Overmatig alcoholgebruik bij Europese adolescenten
Naast de overmatige consumptie van vlees en snoep, maken de onderzoekers zich vooral zorgen over het alcoholgebruik onder jongeren. Hoewel jongeren eerder geneigd zijn om gezonde voedingsmiddelen tegen te houden, raken ze echt alcoholische dranken. Een vijfde van de dagelijkse vochtinname van Europese adolescenten bevat alcohol, volgens de resultaten van het HELENA-onderzoek. De hoogste alcohol wordt verbruikt door de Oostenrijkse jongeren, die twee keer zoveel alcoholische dranken consumeren met een halve liter bier of een kwart liter wijn als de adolescenten in andere Europese landen. De voorkeur voor snoep is vooral uitgesproken bij Oostenrijkse tieners, rapporteren de onderzoekers.

Gebrek aan kennis over gezond eten
In de studie van eetgedrag en het ontwerp van maaltijden, vonden de onderzoekers talrijke overeenkomsten in de verschillende Europese landen. In de meeste Europese landen worden bijvoorbeeld drie hoofdmaaltijden en verschillende snacks gehouden. Alleen de Spanjaarden, met hun vijf hoofdmaaltijden per dag als onderdeel van de HELENA-studie, vormen een eenzame uitzondering. De onderzoekers merkten ook op dat de meeste Europese pubers, toen hen werd gevraagd naar hun voedselvoorkeur, zeiden dat gezond voedsel saai was en niet erg smakelijk. Ook was een groot deel van de adolescenten ervan overtuigd dat het gezonde voedsel de honger niet voldoende bevredigt, te duur is en te veel tijd kost om zich voor te bereiden. Volgens de onderzoekers lijken er aanzienlijke lacunes in de kennis over een gezond voedingspatroon te zijn. Hoewel de adolescenten zich bewust zijn van het belang van voeding voor hun gezondheid, hebben ze niet de kennis om het in de praktijk te brengen en is de maag vaak anders dan het hoofd.

Sport als een balans van ongezonde eetgewoonten
Over het algemeen zijn meisjes veel beter af dan jongens in termen van gezonde eetgewoonten. Maar zelfs met de meisjes zien de onderzoekers significante tekorten. Over het algemeen zouden de adolescenten met een hoger lichaamsgewicht relatief weinig kennis hebben over gezonde voeding. Jongeren zijn blijkbaar niet op de hoogte van hun eigen wangedrag, met 85% van hen gelooft dat ze goed eten, volgens de HELENA-studie. Ten minste 36 procent van de adolescenten zei dat ze geen ongezond voedsel aten en slechts vijf procent stemde ermee in ongezonde eetgewoonten te volgen, rapporteren de onderzoekers. De wetenschappers zagen echter een lichte sprankje hoop in de sportieve activiteiten van de adolescenten. Volgens de HELENA-studie is bijna 50 procent van de mannelijke tieners en een derde van de meisjes minstens 60 minuten per dag. Zo kunnen sommige tekortkomingen in de ongezonde voeding mogelijk worden gecompenseerd door de gezondheidsvoordelen van de sport. Over het algemeen zijn de experts echter uiterst kritisch over de gezondheidsstatus en eetgewoonten van Europese jongeren. De HELENA-studie biedt echter een goede basis voor het ontwikkelen van innovatieve strategieën voor gezonder gedrag van adolescenten en voor het vervolgens harmoniseren van voedingsaanbevelingen in heel Europa, legden de wetenschappers uit bij de presentatie van hun huidige bevindingen..

Langdurige gezondheidsproblemen door ongezond voedsel
De ongezonde voedingsgewoonten van adolescenten zoals gepresenteerd in het HELENA-onderzoek zijn bijzonder verontrustend, omdat ze geassocieerd kunnen worden met aanzienlijke nadelige gevolgen voor de gezondheid. Eerdere studies hebben al aandacht besteed aan de verschillende gezondheidsgevolgen van ongezonde voeding. Dus de Amerikaanse wetenschappers voorgelegd aan Antonio Convit van Nathan Kline Instituut voor Psychiatric Research in New York aan het begin van het jaar de resultaten van twee onafhankelijke studies die aantonen dat slechte voeding in combinatie krimpen alle gebieden van de hersenen met obesitas en kan verder stoornissen in eetgedrag veroorzaken. Daarnaast is de pediatrische gastroenterologist Paolo Lionetti werd gepresenteerd door de Universiteit van Florence in augustus vorig jaar, een studie van de verbetering van de eetgewoonten in de geïndustrialiseerde landen, het risico op allergieën aanzienlijk. Ook is meerdere malen een verhoogd diabetes- en overgewichtrisico in ongezonde eetgewoonten wetenschappelijk bewezen. De resultaten van het HELENA-onderzoek moeten daarom ook worden opgevat als een oproep aan de onderzoekers om geschikte maatregelen te ontwikkelen om op de lange termijn een gezondere voeding voor de adolescenten te bereiken. (Fp)

Lees ook over voeding:
Leef langer door gezond eten
Gezond met de voedingswetenschap van Ayurveda
Ongezond dieet beschadigt de hersenen
Mannen leven ongezonder dan vrouwen

Fotocredits: Dieter Schütz