Vleesproducten en peulvruchten Veelzijdige voeding biedt bescherming tegen ijzertekort

Een uitgebalanceerd, veelzijdig dieet kan beschermen tegen ijzertekort
IJzergebrek is een van de meest voorkomende tekortkomingen in dit land. Ons lichaam kan dit sporenelement zelf niet produceren. Maar door de toevoeging van ijzer aan een gebalanceerd, veelzijdig dieet, kan een tekort worden voorkomen.

IJzer voor de gezonde ontwikkeling van kinderen
Gezondheidsdeskundigen wijzen herhaaldelijk op het belang van ijzer voor de gezonde ontwikkeling van kinderen. Dit ook tegen de achtergrond dat veel jongeren last hebben van ijzertekort. Dit veroorzaakt vermoeidheid en andere symptomen zoals duizeligheid en haaruitval. Vaak kunnen huismiddeltjes helpen bij ijzertekort.

Ferroproducten zoals vleesproducten en peulvruchten kunnen beschermen tegen ijzertekort. Ons lichaam kan dit sporenelement zelf niet produceren. (Afbeelding: M.studio/fotolia.com)

Veelzijdig dieet met ijzerhoudend voedsel
De onderzoeksarts Stefan Kabisch van het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek (DIfE) zei in een interview met de dpa-thematische service dat een uitgebalanceerd, veelzijdig dieet kan beschermen tegen ijzertekort.

De expert heeft ook uitgelegd hoe ijzergebrek kan worden gecompenseerd door voeding: ijzerhoudende voedingsmiddelen zijn het belangrijkst, waarbij vleesproducten en peulvruchten de beste bronnen zijn.

Volgens Kabisch is kruidenijzer vaak niet in zo'n grote hoeveelheid beschikbaar en wordt het iets minder geabsorbeerd in het lichaam. IJzerbronnen met vitamine C-houdend voedsel moeten het best worden gecombineerd, bijvoorbeeld citroensap op schnitzel of salade tot biefstuk.

Doe zonder thee en koffie
Andere experts zeggen dat thee en koffie moeten worden vermeden als ijzer tekortschiet. De DifE-expert stelde dat ze alleen met tussenpozen dronken zouden moeten zijn.

De ijzervoorraad kan ook worden verstoord door verschillende medicijnen. Worden vermeld in het dpa rapport acetylsalicylzuur, maagzuurblocker of calcium- en magnesiumsupplementen. Het gebruik van dergelijke geneesmiddelen moet worden besproken met de behandelende arts.

IJzergebrek soms zonder symptomen
Een ijzertekort is te herkennen aan algemene symptomen zoals gebrek aan kracht in de stresslucht, duizeligheid, gebrek aan concentratie en vermoeidheid.

Meer specifiek, volgens Kabisch opvallende bleekheid van de huid en slijmvliezen, groeistoornissen van de nagels, haaruitval en geïrriteerde, ontstoken hoeken van de mond. IJzergebrek kan echter zelfs zonder symptomen optreden.

Laat de oorzaak ophelderen door de dokter
Het wordt over het algemeen aanbevolen om dringend naar de dokter te gaan in geval van ijzertekort. Kabisch wees er ook in het interview op dat elke ijzertekort is verhelderd, hoewel er vaak geen ernstige bedreigende ziekte is.

Het tekort kan onder andere veroorzaakt worden door een onvoldoende toevoer van ijzer door het dieet of door een hoge ijzerconsumptie, bijvoorbeeld door ernstige infecties. Bovendien kan bloedingen leiden tot ernstig ijzerverlies. Uiteindelijk kan de oorzaak alleen met medische aandacht worden gevonden en verholpen. (Ad)