Onderzoekers Eiwitrijk voedsel kan levervet smelten

Eiwitrijke voedingsmiddelen verminderen het vetgehalte van de lever binnen 48 dagen tot 48% bij mensen met type 2 diabetes. Het maakt niet uit of het dieet voornamelijk gebaseerd is op plantaardige of dierlijke eiwitten.

Niet-alcoholische leververvetting is een pacemaker van type 2 diabetes en kan zich ontwikkelen tot levercirrose. Verschillende studies hebben de effecten van eiwitrijke diëten op het metabolisme van mensen wereldwijd al onderzocht. Velen van hen hebben gunstige effecten op het lichaamsgewicht, levervet, bloedlipideniveaus, bloedsuikerspiegel op lange termijn en behoud van spiermassa. Sommige studies concludeerden echter ook dat een hoge eiwitinname de werking van insuline kan verminderen en de nierfunctie kan belasten.

Omdat zowel positieve als negatieve effecten konden worden waargenomen, ontstond de vraag voor de onderzoekers of de bron van eiwit doorslaggevend was voor het respectieve effect. Daarom onderzochten ze de effecten van twee eiwitrijke diëten op het metabolisme van 37 vrouwelijke en mannelijke proefpersonen in de leeftijd tussen 49 en 78, die werden gediagnosticeerd met type 2 diabetes en in de meeste gevallen ook leververvetting hadden. De twee diëten verschilden alleen in de eiwitbronnen, die ofwel hoofdzakelijk van plantaardige of dierlijke oorsprong waren.

Alle studiedeelnemers profiteerden van het eiwitrijke dieet, ongeacht of het op plantaardige of dierlijke eiwitten was gebaseerd. Negatieve effecten op de nierfunctie of het suikermetabolisme werden niet waargenomen. Levervet nam significant af, bij de helft van de deelnemers zelfs met meer dan 50%. Dit ging gepaard met gunstige veranderingen in het lever- en vetmetabolisme, een verbeterde insulinegevoeligheid van de deelnemers en ook een significante afname van de boodschapperfibroblast-groeifactor 21 die werd waargenomen in het bloed. Bron: Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke