Verse groenten beschermen meer dan gedacht tegen hart- en vaatziekten

Hoe beïnvloedt de consumptie van groenten vaatziekten??

Helaas zijn hart- en vaatziekten wijdverspreid en leiden ze vaak tot levensbedreigende effecten voor de getroffenen. Om dergelijke ziekten te voorkomen, moeten mensen gewoon meer groenten eten. Onderzoekers ontdekten nu dat oudere Australische vrouwen minder wanddikte van de halsslagader hadden als gevolg van het consumeren van veel groenten.

Mensen zouden meer groenten moeten eten om zichzelf te beschermen tegen hart- en vaatziekten. Onderzoekers van de University of Western Australia bij Crawley ontdekten in hun recent onderzoek dat het consumeren van groenten de wanddikte van de halsslagader vermindert. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "Journal of the American Heart Association".

Veel ouderen hebben hart- en vaatziekten. Onderzoekers ontdekten dat mensen zichzelf tegen dergelijke ziekten kunnen beschermen door meer zogenaamde kruisbestuivergroenten te consumeren. (Afbeelding: Kzenon / fotolia.com)

Wat veroorzaakt subklinische atherosclerose??

Tot nu toe hebben weinig studies de mogelijke effecten van verschillende soorten groenten op tekenen van subklinische atherosclerose onderzocht, legt studie auteur Dr. Lauren Blekkenhorst van de University of Western Australia. Subklinische atherosclerose is een oorzaak van hart- en vaatziekten.

Bijna 1.000 vrouwen namen deel aan het onderzoek

Voor hun studie deelden de onderzoekers documenten uit met vragen over de frequentie van consumptie van bepaald voedsel. In totaal namen 954 Australische vrouwen deel aan de studie, die op de leeftijd van 70 jaar of ouder was.

Vrouwen moesten aangeven hoe vaak ze groenten namen

De vrouwen legden vast hoe vaak ze groente aten. De beoordeling ging van "Ik eet nooit groenten" naar "Ik eet groenten drie keer of vaker per dag". De bestudeerde groenten omvatten zogenaamde kruisbloemige groenten, prei (bijvoorbeeld uien, knoflook en sjalotten), bladgroenten en peulvruchten. De artsen maten ook de wanddikte van de halsslagader.

Kruisbloemige groenten bleken zeer nuttig te zijn

De onderzoekers observeerden een verschil van 0,05 mm wanddikte van de halsslagader tussen individuen met een hoge en een lagere inname van groenten. Deze waarde is vrij significant, omdat een afname van de wanddikte van de halsslagader met 0,1 millimeter gepaard gaat met een 10 tot 18 procent lager risico op beroerte en hartaanval, legt Dr. med uit. Blekkenhorst. Kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, kool en spruitjes bleken het meest nuttig voor het verminderen van de wanddikte.

Resultaten werden aangepast aan verschillende factoren

Na aanpassing aan levensstijl, cardiovasculaire risicofactoren (inclusief drugsgebruik) en voedingsfactoren, blijven de resultaten een beschermende link vertonen tussen het gebruik van kruisbloemige groenten en de wanddikte van de halsslagader. Blekkenhorst in een persbericht.

Dieetrichtlijnen moeten het gebruik van kruisbloemige groenten adviseren

De artsen vonden echter geen oorzakelijk verband voor dit beschermende effect in hun onderzoek. Desalniettemin moeten voedingsrichtlijnen het belang onderstrepen van het verhogen van de consumptie van kruisbloemige groenten ter bescherming tegen vaatziekten Blekkenhorst op. (As)