Geen gekookte aardappelen in vuilnisbakken doen

Beter om restjes de volgende dag te verwerken tot heerlijke gerechten

2014/12/12

Als er van de lunch aardappelen overblijven, mogen deze in geen geval worden weggegooid. In plaats daarvan kunnen de restjes worden gebruikt om snel en eenvoudig smakelijke gerechten te bereiden die de volgende dag voor een verandering zorgen.

Gezonde knol kan op verschillende manieren worden bereid
Of het nu gaat om spinazie, gebraden vlees en groenten, als salade, soep of met vers bereide kruidenkwark: aardappelen staan ​​regelmatig op het menu van veel mensen en dankzij vele belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, zijn kalium en ijzer niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Blijft over na het eten, dit mag dus niet in de vuilnisbak belanden, maar in plaats daarvan worden verwerkt tot heerlijke gerechten. Dit scheelt veel werk en moeite, terwijl tegelijkertijd wordt voorkomen dat voedsel te snel en onnodig wordt weggegooid, zoals vaak het geval is..

initiatief „De aardappel. vol heerlijke.“ biedt ideeën en recepten
Als gekookte aardappelen blijven, beveelt het initiatief aan „De aardappel. vol heerlijke.“ van
Landesverband der Kartoffelkaufleute Rheinland-Westphalen e.V., bijvoorbeeld, de bereiding van gebakken aardappelen. Voor deze heerlijke klassieke aardappelen moet worden gebakken in boter reuzel of smaakloze olie, is het belangrijk op te merken dat het vet eerst goed wordt verwarmd. Als dit niet zou gebeuren, zouden de ruiten gewoon opeten en niet meer knapperig zijn, volgens het initiatief, dat wordt gefinancierd door het ministerie van Klimaatbescherming, Milieu, Landbouw en Natuur en Consumentenbescherming van Noord-Rijnland-Westfalen. Als de plakjes bruin zijn, worden ze gedraaid, indien nodig, kunnen uien of spek nu worden toegevoegd, tot slot, de kruiden met peper en zout.

Gratin als een heerlijke variatie voor de volgende dag
Ook biedt een gratin, volgens de aardappeldeskundigen, een heerlijke manier om restjes te verwerken. Voor dit doel worden twee mensen in de eerste stap ongeveer een halve kilo aardappelen in dunne plakjes gesneden en waaiervormig in een ovenschaal. Nu wordt 250 milliliter room met nootmuskaat, zout en peper gemengd en gelijkmatig over de aardappelen gegoten, waarna het geheel wordt besprenkeld met geraspte kaas en ongeveer een uur in een voorverwarmde oven (180 graden) wordt gebakken.

Aardappelknoedels van overgebleven puree
Was er voor de lunch puree aardappelen, dit kan worden gevarieerd voor de volgende dag heerlijk. Hier beveelt het aan „De aardappel. vol heerlijke.“ bijvoorbeeld aardappelbollen, waarvoor de puree wordt aangevuld met een of twee eieren en een kleine hoeveelheid meel en gekruid met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Nadat alles goed is geroerd, worden kleine taler gevormd uit de pap, die vervolgens worden gebakken in hete olie in de pan van beide kanten goudbruin. Echter, amateur-koks moeten voorzichtig zijn, omdat de Taler te veel olie in zwemmen, ze vallen snel uit elkaar. (NR)