Gezonde voeding Chia Seeds - Wat kan Superfood doen?

Chia-zaden zijn superfood, helende voeding of gewoon pseudo-granen?
Keer op keer worden speciale voedingsmiddelen aangeprezen als 'superfood' vanwege hun gezonde ingrediënten, die zouden moeten helpen tegen vele kwalen - zoals in het geval van chiazaden. Sterker nog, deze voedingsmiddelen zijn vaak bijzonder voedzaam, maar uiteindelijk is de sleutel tot gezonde voeding evenwichtige voeding.

Chiazaad groeit in populariteit als voedsel met positieve gezondheidseigenschappen. In hoeverre de zaden daadwerkelijk aan de verwachtingen kunnen voldoen, heeft de AOK in een recent persbericht gepresenteerd. De chiazaden zijn daarom niet significant gezonder dan vergelijkbare producten zoals lijnzaad.

Chiazaden worden gepromoot als een veelbelovend 'superfood', dat zou moeten helpen tegen talloze klachten. (Afbeelding: Diana Taliun / fotolia.com)

Glutenvrije graansubstituut
Volgens de AOK wordt van de trendfood chiazaden gezegd dat ze 'aanzienlijke gezondheidskenmerken hebben'. De chia-plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en is vergelijkbaar met salie. De plant produceert witte en zwarte zaden die kunnen worden geconsumeerd en gebruikt als glutenvrije graanvervangers. Sinds 2013 is de invoer van chiazaden als voedsel goedgekeurd door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), meldt de AOK.

Maximaal 15 gram chiazaden per dag
Met betrekking tot de dagelijkse inname raadt de EFSA aan om volgens de AOK niet meer dan 15 gram Chia-zaden per dag te consumeren. De zaden zouden vooral worden gebruikt als toevoeging aan muesli, yoghurt of gebakken goederen. Bovendien is er olie van chiazaden beschikbaar. Kortom, er zijn geen bedenkingen over de consumptie, maar allergielijders moeten voorzichtig zijn volgens de AOK, omdat er nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek is om te bepalen of chiazaad allergieën kan veroorzaken.

"Superfood" een kritische term
Chia zaden bevatten Volgens AOK "veel belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, onverzadigde vetzuren, vitaminen en mineralen." De zaden zijn ook bloeddrukverlagende eigenschappen toegekend en bevatten anti-oxidanten, zodat radicalen die onze cellen beschermen tegen schade, de AOK. Niettemin moet de term 'superfood' kritisch worden bekritiseerd, omdat het European Food Information Centre (EUFIC) over het algemeen waarschuwt voor de uitdrukking. Omdat dit de indruk kan wekken dat andere voedingsmiddelen minder gezond zijn. Het is beter om aandacht te besteden aan een algeheel uitgebalanceerd dieet, in plaats van te vertrouwen op de kenmerken van een bepaald voedsel, aldus de AOK.

Lijnzaad met vergelijkbare eigenschappen
Chia zaden worden op basis van een verklaring van de pers woordvoerder van de Duitse Gesell scape voor Voeding (DGE), Antje Jahl, vertelde het tijdschrift "TEST" voedings-fysiologische waarde-vol, maar de voedingsstoffen kan ook samenvallen met andere life-forward zijn. Koolzaadolie, noten en lijnzaad zijn bijvoorbeeld ook rijk aan omega-3-vetzuren en de samenstelling van de voedingsstoffen zou chiazaden relatief dicht bij lijnzaad maken. Tegelijkertijd zijn de vlaszaden aanzienlijk goedkoper dan de chiazaden. (Fp)