Delen:
Gezond eten De eerste verse paprika is hier
Meer en meer regionale groenten en fruit zijn nu rijp en zijn te vinden op de markten. De aspergeoogst is al in de tweede helft en nu worden de eerste binnenlandse paprika's verkocht. Of het nu rood, groen, geel of oranje is: de groenten zijn gezond, hebben weinig calorieën maar veel vitamines.
Eerste paprika's worden geoogst in Brandenburg
Momenteel worden de eerste gekweekte onder glazen paprika's geoogst in Brandenburg. In een bericht van het persbureau dpa zei de managing director van de Brandenburgse groente- en fruitkweker Werder Frucht, Petra Lack, dat er vijf tot acht ton per dag zijn. Afhankelijk van het type zijn het meestal rode vruchten. Het bedrijf heeft de groenten volgens de informatie dit jaar voor de eerste keer in het programma. Volgens het bedrijf, met een investering van ongeveer zeven miljoen euro op bijna vijf hectare aan kassen in Bralitz aan de Bad Freienwalde in Märkisch-Oderland.
Slechts ongeveer twee procent van de binnenlandse productie
Het bedrijf uit Werder wilde al tien jaar geleden de paprikateelt in, maar door gebrek aan vraag werd het project op ijs gezet. "Of het deze keer zal lonen, we beslissen aan het einde van het seizoen," legde Lack uit. De oogst zal naar verwachting in de herfst in de kassen lopen. Slechts ongeveer twee procent van de bijna 300.000 ton paprika's die in 2013 landelijk werd verkocht, was afkomstig van de binnenlandse productie. Op ongeveer 64 hectare zijn de planten onder glas, vooral in Baden-Württemberg. De groenten die in Duitse winkels te vinden zijn, zijn voornamelijk afkomstig van Nederlandse en Zuid-Europese leveranciers.
Paprika's behoren tot de meest vitamine C-rijke voedingsmiddelen
Welke soort kleur de groenten ook hebben, paprika is gezond en een van de meest vitamine C-rijke voedingsmiddelen ter wereld. Bovendien zijn de groenten rijk aan vitamine A en B en hebben ze grote hoeveelheden kalium, magnesium, zink en calcium. Al een halve paprika is voldoende om de dagelijkse behoefte aan vitamine C te dekken. Dus je kunt het immuunsysteem goed versterken. Bovendien zijn in paprika flavonoïden aanwezig die een antioxiderende werking hebben en dus een grote invloed hebben op de menselijke gezondheid. In het lichaam reageren ze als zogenaamde radicale wegvangers en verminderen ze het risico op bepaalde ziekten. Bijvoorbeeld, stijgingen van de inname van flavonoïden het risico van overlijden aan hart- en vaatziekten.
Groenten hebben veel warmte en licht nodig
Voor groentetelers zijn pepers (Capsum annuumm) een uitdaging omdat de nachtschadeplant veel warmte en licht nodig heeft. De teelt slaagt alleen professioneel onder glas, zegt men. Paprika werd pas na de Tweede Wereldoorlog populair in Duitsland. De groente- en fruittelers uit Werder zijn na het einde van de DDR ontstaan. Op een totaal van 500 hectare zijn fruitbomen en struiken en aardbeiplanten. Daarnaast worden bananen, conserven, wijnen en sappen verkocht door het bedrijf met 150 werknemers. (advertentie): birgitH