Gezonde voeding pompoen niet alleen voor Halloween

De pompoen - een zeer gezonde alleskunner
Hoewel er nog een paar weken tot Halloween zijn, maar de eerste voorbereidingen zijn al begonnen. Wat op dit festival nooit te missen is, is pompoen: meestal als een eng gezicht of als een lantaarnhouder. Het vruchtvlees dat overblijft na te zijn uitgehold is perfect voor een heerlijke soep.

Pumpkin is een echte allrounder
In de herfst is dit land het pompoenseizoen. Er zijn wereldwijd ongeveer 850 verschillende pompoenvariëteiten, waaronder populaire courgettes. Pumpkin is de ultieme groente bij uitstek: de allrounder is de grootste bessenvrucht, vol met gezonde ingrediënten en ook een mooi decoratief artikel.

Uitgehold hij komt als eng gezicht of als houder voor windenlicht voor gebruik. En het is geschikt als een natuurlijke soepterrine, die natuurlijk het best gevuld is met een heerlijke pompoensoep. Gezonde pompoenen zijn echter niet alleen voor Halloween, om heerlijke gerechten te bereiden. Je kunt het ook goed invriezen en er het hele jaar door van genieten.

Pompoensmaak en -gezondheid een aanwinst voor het dieet. (Afbeelding: drubig-photo / fotolia.com)

Weinig calorieën en rijk aan vitamines
De ziekteverzekering AOK meldde op haar website dat de squash voor ongeveer 90 procent uit water bestaat. Het is ook veilig om te consumeren zonder een schuldig geweten: 100 gram pulp bevat slechts 27 calorieën. Pompoenen zijn rijk aan vitamine C, D en E, bèta-caroteen en kalium. In kleinere pompoenen kunnen ook zogenaamde cucurbitacinen worden opgenomen. Deze zijn giftig en kunnen leiden tot ernstige indigestie. Hoewel dit zeer zelden gebeurt, volgens AOK, maar alleen in augustus was gemeld over de dood van een man uit Baden-Württemberg, die stierf aan giftige courgette uit de tuin. Deze hadden cucurbitacin inbegrepen. Eigenlijk kun je het incompatibele ingrediënt proeven, maar dan: als het pompoenvlees erg bitter is, moet het worden weggegooid.

Stimuleert de spijsvertering en heeft een dehydraterende werking
Vanwege het hoge kaliumgehalte werkt pompoen uitdrogend. De vezels van de vezelrijke pulp helpen de spijsvertering te stimuleren. Pompoenpitten zijn een beproefd huisremedie voor de prikkelbare blaas. En met goedaardige prostaatvergroting, worden zowel de zaden als hun olie aanbevolen. Omdat pompoen goed wordt verdragen, kan het al aan baby's worden gegeven als aanvullend voedsel. De groenten zijn ook geschikt voor licht heel voedsel en voor recepten met caloriereductie. Pompoenpitten zijn echter niet voor de figuurbewuste: met meer dan 500 calorieën per 100 gram zijn het echte calorie-bommen. Pompoenzaadolie is erg gezond en kan bijna "natuurlijke geneeskunde" worden genoemd. Het bevat waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren en heeft dezelfde gezondheidsbevorderende eigenschappen als de zaden.

Hoe komt het dat de pompoen voor Halloween is?
Pompoen proeft niet alleen als een soep, maar ook in stoofschotels of als dessert. De meest populaire squash in dit land is Hokkaido. De schaal is zo dun dat hij mee kan worden gegeten. Andere variëteiten die op de binnenlandse markten te vinden zijn: de tot 15 kilo zware karper, kurkuma-pompoen, chayote, pompoen, Muscade de Provence, de bekende reuzenpompoen en de stevigere en aromatische nootmuskaatpompoen. De AOK legt ook uit hoe de pompoen naar Halloween komt, het festival dat altijd wordt gevierd op 31 oktober. In oudere spellingen is het woord "Hallowe'en" een variatie op "All Hallows 'Eve", dus het noemt de "Day before All Saints Day". Het licht in de uitgeholde pompoen heeft daarom verwijzingen naar het ernstige licht op Allerheiligen. Oorspronkelijk is de gewoonte om pompoenen voor het Halloweenfestival op te zetten uit Ierland. Om boze geesten af ​​te schrikken, sneden we grimassen in pompoenen, die de tuin voor het huis verlichtten. (Ad)