Gezonde voeding Plantenbottels smaken vaak bijzonder intens

Tal van essentiële oliën en smaken: planten bloeien intenser
Basilicum, salie, tijm: in bijna elke keuken zijn tal van gezonde kruiden te vinden voor kruiden. Vaak worden alleen de bladeren gebruikt. Maar in veel planten zijn de bloemen eetbaar. Hun smaak is meestal erg intens.

Plantaardige voeding is goed voor je gezondheid
Een kruidendieet helpt je niet alleen om af te vallen, maar bevordert ook een goede gezondheid. Naast waardevolle vitaminen, mineralen en vezels, bevat het vaak fytochemicaliën die helpen het lichaam te beschermen. Veel kruiden zijn ook uitstekend voor je gezondheid. Er wordt gezegd in een oud gezegde: "Tegen elke ziekte is een kruid gegroeid." Van veel planten worden alleen de bladeren gebruikt, maar ook hun bloemen kunnen vaak worden geconsumeerd; ze zijn meestal erg smaakvol.

Met verse kruiden worden alleen de bladeren vaak gebruikt. Maar in veel planten zijn de bloemen eetbaar. Deze zijn zelfs bijzonder smakelijk. (Afbeelding: Dionisvera / fotolia.com)

Planten zetten hun kracht in de bloemen
Er is veel smaak in veel plantenbloesems, zegt biologische tuinier Christian Herb, die een kwekerij heeft in Kempten (Allgäu), dat deel uitmaakt van het netwerk Demonstratieboerderijen Biologische landbouw.

"De planten zetten hun volledige kracht daar in", zei Herb op de Internationale Groene Week in Berlijn (tot 29 januari), volgens een bericht van het persbureau dpa.

Dit heeft tot gevolg dat de bloemen in vergelijking met de rest van de plant veel essentiële oliën en smaken bevatten.

Bloemen smaken meestal intenser dan bladeren
Volgens Herb zijn basilicumbloemen zelfs intenser dan hun bladeren. En in veel soorten cressen en rododendrons smaken de bloemen als de bladeren, alleen maar zacht, aldus de expert..

De bloesem van de rode ananas-salie, die een licht zoete noot ontwikkelt, bevat ook veel antioxidanten. Deze beschermen onze cellen tegen vrije radicalen.

Gehoornde violette bloemen smaken puur of op een beboterd brood. Bovendien zijn ze ideaal als decoratie voor salades. "Het oog eet eindelijk", zei Herb luide dpa. Jouw smaak herinnert je "een beetje marsepein".

Laat je eigen groeien
Zoals het bericht zegt, is in principe de bloem van bijna elke plant eetbaar, op voorwaarde dat het niet-toxisch is. Wees echter voorzichtig met nachtschietplanten zoals tomaten en aardappelen.

Volgens Herb bevatten deze twee soorten groenten toxines, die na consumptie misselijkheid kunnen veroorzaken.

Bij sommige planten bestaat het gevaar van verwarring. De eetbare kervel en de zeer giftige gevlekte hemlock zijn bijvoorbeeld bijna niet te onderscheiden in umbelliferae. Zelfs de biologische tuinier Herb heeft hier wat problemen, geeft hij toe.

Bloemen, kruiden of natuurlijke remedies kunnen ook gemakkelijk worden gekweekt. Bijvoorbeeld in uw eigen tuin of in de bloembak op het balkon.

Als wandelaars in de natuur planten zoals lavendel of paardenbloem willen plukken en eten, moeten ze er eerst voor zorgen dat ze niet vervuild zijn door een nabijgelegen weg. (Ad)