Gezonde kornalijnkersen altijd slechts zeven in plaats van steen

Vitamine-rijke wilde vruchten: hoornvlies beter dan zeven stenen
Momenteel oogstseizoen voor de Cornus. De zure wilde vrucht smaakt niet alleen erg lekker, maar is ook heel gezond dankzij de aanwezige vitaminen en mineralen. Je hoeft niet per se de vruchten te stenigen. Deskundigen hebben een betere tip.

Zure wilde vruchten zijn nu rijp
Het oogstseizoen voor de kersenpit is begonnen. In augustus en september zijn de vruchten rijp. Het zuurzoete wilde fruit, dat ook in Oostenrijk onder de naam "Dirndl" wordt genoemd, kan onder andere worden gebruikt als een vitaminespuit, bijvoorbeeld bij wildgerechten. Vooral in het zuiden van Duitsland komt het fruit vaak als een jam of compote op tafel. Het wordt ook gebruikt in dranken zoals thee of als bestanddeel van likeur. Je hoeft geen cornelian kersen te hakken, er zijn meer praktische alternatieven.

De bekende in de natuurgeneeswijze kersenpitplant heeft talloze genezende effecten. Afbeelding: abcmedia - fotolia

Fruit wordt meestal verwerkt gegeten
In plaats van het lastige werk, is het beter om de likdoorns eerst met een beetje water aan de kook te brengen en vervolgens door een zeef te laten gaan - en op deze manier pulp en zaden te scheiden. Over het algemeen wordt het fruit toch verwerkt en daarom kan het stil vervallen. De consumenteninformatiedienst heeft hierop gewezen. De kerselaar, die niet botanisch verwant is aan de kers, is rood en ovaal. Het wilde fruit smaakt zuur en is daarom het beste, volgens de beste hulp met iets zoeter fruit zoals peer of appel gecombineerd. De vruchten passen gekookt of als een chutney dus heel goed met wild.

Lange tijd bekend als medicinale plant
De vruchten zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook gezond. Volgens de hulp hebben ze een licht antipyretisch effect en worden ze gebruikt als huismiddeltjes voor gastro-intestinale aandoeningen. Ze bevatten ook veel vitamine C en B en mineralen zoals kalium, calcium en ijzer. Reeds in de tijd van Hildegard von Bingen (1098 - 1179) werden de rode vruchten beschouwd als zuiverend en genezend voor spijsverteringskanaal en maag, en de schors was rustgevend voor jicht. Niet alleen de vruchten, maar ook de schors en de bladeren van de kers van Cornelius worden gebruikt als medicinale plant, onder andere tegen koorts, hoofdpijn of diarree. (Ad)