Gezonde linzen, erwten en co. 2016 is het jaar van peulvruchten

De Verenigde Naties hebben 2016 uitgeroepen tot het "Internationale Jaar van de Legumes". Onder het motto "Voedzame planten voor een duurzame toekomst" worden erwten, bonen, sojabonen en consorten voor het publiek onder de aandacht gebracht. Om een ​​reden zijn peulvruchten een belangrijke bron van plantaardige eiwitten, aminozuren, vitamines en mineralen over de hele wereld. Kortom, ze zijn een elementair basisvoedsel. Vooral in culturen waar traditioneel weinig vlees wordt geconsumeerd, zorgen ze voor de voeding van grote delen van de bevolking. Deze omvatten Latijns-Amerika, Afrika en Azië.
In Centraal-Europa worden peulvruchten belangrijker, omdat steeds meer mensen vegetarisch eten eten. De consumptie van waardevolle eiwitleveranciers wordt echter onafhankelijk aanbevolen als onderdeel van een gezond dieet: om obesitas en chronische ziekten zoals diabetes, kanker en hart- en vaatziekten tegen te gaan. Hun voedingswaarde wordt echter vaak niet herkend of onderschat, zegt de VN. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO), in samenwerking met regeringen, niet-gouvernementele organisaties en andere sociale groepen in 2016, heeft de taak op zich genomen om meer bekendheid te geven aan de voordelen van peulvruchten.

Lekker en gezond. Afbeelding: denio109 - fotolia

In ontwikkelingslanden zijn peulvruchten voornamelijk geteeld door kleine boeren. Ze behoren tot de oudste gecultiveerde planten en kunnen grote rendementen op kleine areaal te bieden. De planten van de familie van de erwt familie (de planten van peulvruchten), botanische peulvruchten, hebben een zeer belangrijk voor de functie landbouw: een symbiose met bacteriën die zich ophopen in hun wortels stikstof uit de lucht en voedingsstoffen ontvangen. Op deze manier, de bodemvruchtbaarheid verhoogd en duurzame landbouw wordt ondersteund. De Verenigde Naties willen hun initiatief, de wereldwijde productie en handel in peulvruchten te promoten. Zo moeten boeren worden ondersteund om een ​​betere benutting van de vruchtwisseling. (Heike Kreutz, hulp)