Gezonde meloen Rijpe vruchten zijn te herkennen aan het geluid en de geur

Dit is hoe je rijpe meloenen herkent
De meloen begeleidt ons door de zomer. Rijpe vruchten zijn bijzonder smakelijk en herkenbaar aan verschillende kenmerken. Als u met al uw zintuigen winkelt, kunt u de beste exemplaren thuisbrengen. Want na de oogst rijpen de vruchten niet, dus zijn ze niet zoeter.

Afbeelding: pilipphoto - fotolia

Doe de kloptest in de winkel. Een rijpe watermeloen heeft een hoog watergehalte en kan geluid goed geleiden. Het trilt licht en klinkt diep, saai en vol wanneer je met je knokkel op de knokkel tikt. In een metallisch heldere klei wordt weinig water opgeslagen en is het fruit waarschijnlijk onvolgroeid. In de regel laat de kleur van de schaal geen enkele conclusie over de mate van rijpheid toe.

Met de suikermeloen moet je een diepe trek door de neus nemen. Een volwassen exemplaar ruikt aangenaam zoet en aromatisch, vooral op de stengel. Als dit punt eenvoudig met je vinger kan worden ingedrukt, is de meloen perfect. De schaal moet niet te zacht zijn en geen scheuren of deuken vertonen. Een overrijpe suikermeloen heeft een licht gefermenteerde geur en smaakt onaangenaam geparfumeerd. Als je alleen een stuk meloen koopt, kun je het vruchtvlees goed bekijken. Een goed teken is een sappig vlees met een intense en gelijkmatige kleur.

De meloen is direct toegankelijk en schep de sappige pulp uit de schaal of snijd in kolommen of blokjes. De kernels van de watermeloen zijn eetbaar. In het geval van de suikermeloen zijn ze binnen en kunnen ze gemakkelijk worden verwijderd na het snijden met een eetlepel. Een klassieker zijn felgele suikermeloenplakken met gerookte ham of zalm. Zeer decoratieve kleine ballen, die worden opgelost met een kogelsnijder uit de pulp. Je kunt in een schaal zwemmen of op fruitspiesen worden gezet.

Na het winkelen is de meloen stabiel gedurende een tot twee weken op een koele, donkere plaats. "Een gesneden stuk moet echter binnen een dag worden gegeten", adviseert Harald Seitz, voedingsdeskundige bij infodienst. "De snijvlakken drogen snel uit en zijn daarom het best bedekt met huishoudfolie." In de koelkast verliest het fruit snel zijn aroma en neemt het de smaak en geur van ander voedsel aan. Heike cross, hulp