Gezonde natuur Waarom asperges zo gezond zijn

Asperges - de multifunctionele groenten voor gezonde voeding

Asperges is een van de meest populaire seizoensgebonden groenten van de Duitsers. Namen als "koninklijke groenten" of "wit goud" onderstrepen deze populariteit. Maar asperges zijn niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk gezond en hebben bovendien niet eens veel calorieën. Maar waarom zijn de gebarbecuede groenten zo goed voor je gezondheid??

• Asperges bestaat voor 95 procent uit water. 100 gram gekookte asperges heeft slechts 13 kilocalorieën en is daarom geschikt voor elk dieet (nul punten bij Weight Watchers).
• 100 gram asperge bevat 1,7 gram eiwit, maar slechts 0,1 gram vet en 1,5 gram koolhydraten.
• Asperges bevatten bovendien waardevolle kalium, fosfor, calcium en natrium, evenals vitamine A, B1, B2, E en vitamine C..
• Volgens verschillende onderzoeken zou de alleskunner ook nuttig moeten zijn bij verschillende ziekten zoals kanker, candida en diabetes.
• Bovendien wordt gezegd dat de asperge een potentie-verhogend effect heeft.



Goed nieuws voor asperge vrienden

Het federale bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid (BVL) heeft onlangs aangekondigd dat asperges een van de minst vervuilde groenten is. Van 502 aspergebemonsteringen die in 2016 zijn getest, lagen slechts vier monsters boven het wettelijk vereiste maximumgehalte aan bestrijdingsmiddelenresiduen, meldt de BVL in een persbericht. Asperges behoren altijd tot het voedsel dat een groot deel van de monsters bevat zonder residuen, aldus de BVL.

Het zal snel weer aspergetijd zijn. De populaire seizoensgebonden groenten imponeren met hun heerlijke smaak en gezondheidsvoordelen. (Afbeelding: karepa / fotolia.com)

Vergelijking met andere groenten

Voor de monsters is het aantal residuen van verschillende pesticiden bijzonder laag. Voor asperges is dit aandeel volgens BVL slechts drie procent. In vergelijking met andere groenten en fruit is dit een topresultaat, omdat de meerdere residuen verder gemiddeld 30 procent zijn. In sommige soorten groenten en fruit zijn zelfs meer dan tien verschillende residuen van bestrijdingsmiddelen in één monster aangetroffen.

Asperge is een van de meest gecontroleerde producten

De BVL meldt dat asperges een van de twintig meest onderzochte producten in Duitsland is. De meeste van de verkochte asperges in Duitsland worden hier ook gekweekt. Slechts ongeveer 20 procent wordt geïmporteerd uit EU- en derde landen. Verder meldt de BVL dat de waarden van zogenaamde milieucontaminanten zoals lood, cadmium, kwik, nikkel, arsenicum en aluminium ook onschadelijk zijn. Het leidende aandeel was zelfs sinds 1998 gedaald tot ongeveer een derde van de vorige meting.

Startschot voor het aspergeseizoen

Het eerste regionale product zou dit jaar beschikbaar moeten zijn in de komende dagen vanaf half april. De groene variëteiten moeten niet worden genegeerd, omdat groene asperges scoren met een hoog vitamine C-gehalte.

Asperges tegen kanker?

Een recente studie van Cancer Research UK aan de universiteit van Cambridge suggereert dat het gebruik van asperges de verspreiding van tumorcellen kan onderdrukken. Verantwoordelijk hiervoor is het aminozuur asparagine in de asperges. De resultaten van de studie werden gepubliceerd in het gerenommeerde tijdschrift "Nature".

Verdere gezondheidsaspecten

Gezondheidsdeskundigen bevelen asperges aan, bijvoorbeeld constipatie, gal- en leveraandoeningen, diabetes of blaasproblemen. De heerlijke groenten bij sommige mensen kunnen echter leiden tot een vies ruikende urine.

Asperges als een seksuele versterker?

Asperges zijn al eeuwenlang in veel culturen een natuurlijke kracht en kruidig ​​afrodisiacum. Veel ingrediënten van asperges zijn bevorderlijk voor zowel het vrouwelijke als het mannelijke genot. Naast asperges worden ook chilipepers, gember, selderij, oesters, kreeft en kavia beschouwd als afrodisiaca. (Vb)