Gezonde en lichte voedingstrend Een bord met Boeddha-schaal

Buddha Bowl: Everything from a bowl
Eten van het bord was gisteren. De nieuwe trend heet "Buddha Bowl". In een kom worden gezonde snoepjes opgestapeld totdat ze als een ronde Boeddha's buik over de rand uitstampen. Tegelijkertijd staan ​​de schaalcreaties ook voor bewust eten en het genieten van zo onbewerkt mogelijk voedsel.

Bij de voorbereiding van de verbeelding zijn geen grenzen. Iedereen vult zijn schaal met zijn persoonlijke favoriete mix. Het moet vers en gezond zijn. Interessant is de combinatie van rauwe en gekookte, koude en warme gerechten. Aangezien de inhoud wordt gegeten met houten stokjes, snijdt u het voedsel in hapklare stukjes. De individuele ingrediënten zijn niet onderstreept zoals in een klassieke salade, maar met liefde gearrangeerd. Dus de kleurrijke mix is ​​ook een lust voor het oog.

Oog snoep, gezond en vegetarisch! Afbeelding: okkijan2010 - fotolia

Leg eerst de schaal verse groente zoals rucola, veldsla, babyspinazie of gestoomde boerenkool. In dit "nest" komen bruine rijst, glasnoedels, couscous of bulgur. Nu worden er op hun beurt verse seizoensgroenten geplaatst. Zo zijn wortelraspen, maïs, cherrytomaatjes, champignons, gebakken zoete aardappelen, gestoomde broccoli, rode kool of gemarineerde courgette uit de oven geschikt. Zelfs restjes van de dag ervoor zoals pasta of een gekookt ei kunnen hier uitstekend worden gebruikt. Andere mogelijke ingrediënten zijn tofu, pasteitjes, kip, vis en gebakken garnalen.

Als een topping verse spruiten, zijn pijnboompitten, noten, avocado of een paar olijven ideaal. Voeg als laatste een zelfgemaakte pesto of dressing toe, een yoghurtcrème of een pindasaus over het mengsel. Afhankelijk van het recept zorgen Italiaanse kruiden, vers geperste knoflook of een vurige pittige chilipasta voor de juiste smaakmaker.

Als u de kom mee naar kantoor wilt nemen, kiest u een pot met een draadhanger of een schroefdop voor het transport. Verkleden of dippen wordt apart gedaan, zodat het mengsel niet modderig wordt tot 's middags. De "Buddha Bowl" is daarom een ​​gezond alternatief voor een snack aan een bureau- of kantinemaaltijd. Of ze je volledig en gelukkig maakt zoals een Boeddha, iedereen moet het zelf ontdekken. Heike Kreutz, bzfe