Gezond gewichtsverlies Groene komkommer is het geheime wapen bij het verliezen van gewicht

Komkommer voor de slanke lijn: niet in de koelkast bewaren
De komkommer smaakt bijzonder verfrissend en is vanwege het hoge watergehalte zeer geschikt voor lichte gerechten. 100 gram levert slechts 12 kilocalorieën. Omdat waardevolle ingrediënten zoals calcium, natrium en vitamine A zich voornamelijk in de schaal bevinden, mogen de groenten na grondig wassen niet worden geschild.

In de keuken kunnen komkommers rauw worden bereid, maar ook gestoofd en gestoofd. Een klassieker is komkommersalade met dille en een vinaigrette. Het wordt gemakkelijker verteerbaar als je het vlak voor het eten zoutt. De komkommer kan ook worden gecombineerd met aardappelen, appels, geitenkaas, avocado, couscous of bulgur. De groenten, met hun frisse aroma, verfijnen dips en sauzen en passen goed bij vlees en vis. Een traktatie is een koude komkommerschotel of een Spaanse gazpacho met komkommer, tomaat, paprika, uien en knoflook. Een komkommer yoghurt lassi kan ook eenvoudig en snel worden bereid: pureer de komkommer met magere melk yoghurt, een beetje wasabi en witte wijnazijn, breng op smaak met zout en giet in potten.

Komkommers zijn meestal gemaakt van water en zijn daarom een ​​heerlijke verfrissing, vooral in de zomer. De stengelbenadering moet worden weggesneden. Bittere substanties vormen er sneller in. (Afbeelding: graletta / fotolia.com)

Komkommers (Cucumis sativus) behoren tot de familie cucurbit en zijn daarom nauw verwant aan squash en courgette. Ze zijn het hele jaar door in de handel verkrijgbaar en de productie vindt voornamelijk plaats in kassen en filmhuizen. Duitse onderglasswaren zijn beschikbaar tot eind oktober en buitengroenten zijn beschikbaar in de zomer. Bovendien komt de invoer vooral uit Nederland en Spanje.

Bij het winkelen, moeten ze sterk groene exemplaren prefereren die zich strak op de vingerdruk voelen en een gladde schil hebben zonder drukpunten. Verpakte goederen worden niet uitgepakt, omdat ze beter beschermd zijn tegen vochtverlies. Komkommers zijn gevoelig voor kou. Bij temperaturen onder de 12 graden Celsius kunnen zich zachte en waterige vlekken vormen op de schaal. Komkommers horen niet thuis in de koelkast. Gesneden fruit kan echter maximaal twee dagen in het groentevak van de koelkast worden bewaard. Bewaar de groenten niet naast tomaten of appels. Deze geven het gerijpte gasethyleen af. Dan verdampen komkommers erg snel en kunnen ook bitter zijn. Heike Kreutz, bzfe