Delen:
Gezond ijs met kwark, yoghurt of stevia-ijs hoeft u niet dik te maken
De zomerse temperaturen van de laatste dagen hebben de ijssalons goede verkoop gebracht. Heerlijk ijs is niet alleen populair bij kinderen. Helaas hebben veel soorten nogal wat calorieën die later op de heupen kunnen worden gevoeld. Maar er zijn er ook die minder vet en suiker bevatten.
Maak je geen zorgen over onnodige kilo's
Voor een mooie zomerdag moeten veel burgers genieten van een heerlijk ijsje. Gezondheidsdeskundigen wijzen er echter steeds weer op dat de porties niet te groot mogen zijn, omdat ijs meestal veel calorieën bevat. Om extra vetmesten te voorkomen, dienen consumenten zich het beste te onthouden van chocoladesaus, kruimel en crème koepels. Als u daarnaast de juiste variëteiten kiest, hoeft u zich geen zorgen te maken over onnodige kilo's en kunt u uzelf trakteren op een groter deel.
Gezond ijs met gezonde ingrediënten. (Afbeelding: sarsmis / fotolia) Vraag naar "gezond ijs"
Niet elk ijs is een vet- en suikerbom. Volgens persbureau dpa Annalisa Carnio van Uniteis, de vereniging van Italiaanse ijsproducenten, is de vraag naar "gezond ijs" de laatste jaren sterk gestegen. "Gezond ijs" moet natuurlijke vetten en hoogwaardige vruchten bevatten. Kleurstoffen en conserveermiddelen zijn echter taboe. De retailers hebben gereageerd op de toegenomen vraag en klanten worden naar de bars van de ijssalons gelokt met fruitijs, sorbet of veganistische variëteiten. Zoals de expert zei, wordt alleen het aanbod van fruitijs voortdurend uitgebreid.
Romig ijs heeft veel calorieën
Romig ijs heeft een bijzonder hoog caloriegehalte. Afhankelijk van de grootte kan snel 200 calorieën bij elkaar komen. Vruchtvariaties bevatten weinig vet en zijn daarom "lichter". Dus een bal met fruitsorbet bevat ongeveer 80 tot 90 calorieën, een bal met chocolade, maar ongeveer 140 calorieën. Als u let op het koolhydraatgehalte in broodeenheden (BE) en het aantal calorieën, is ijs soms toegestaan voor mensen met diabetes. Dit werd onder meer opgemerkt door de organisatie diabetesDE - Duitse diabeteshulp in Berlijn.
Maak je eigen ijsje
De algemeen directeur van de ijssalon Sarcletti in München, Jürgen Elsner, zweert bij ijs "met minder suiker en minder vetten". Voor degenen die aandacht aan hun lijn willen besteden, adviseert hij over variëteiten zoals wrongeloranje, yoghurtcassis of karnemelkmango. Omdat deze "geen suikerachtig gevoel en geen gevoel van volheid" achterlaten. Natuurlijk is er ook de mogelijkheid om uw eigen ijs te maken. "Als ik zelf ijs maak, ben ik de meester van ingrediënten en beslis wat erin komt. Ik kan afzien van alle ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van industriële ijsproducten, zoals emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen, "legt kookboekauteur Gabriele Redden uit. Voor degenen die vaak ijs willen maken, adviseren ze een supercharged ijsmachine. Eiscafe chef Elsner, het is ook mogelijk zonder dure keukenapparatuur. Je kunt dus bevroren fruitpuree - zoals wilde bessen of rabarber - mengen met yoghurt en suiker, het geheel verfijnen met fijn gesneden munt of citroenmelisse en terugzetten in de vriezer. Ongeveer tien minuten later opnieuw roeren en serveren na een half tot drie kwartier.
Stevia of honing als zoetstof
Bovendien kunnen melk en room gemakkelijk worden vervangen door yoghurt, kwark of karnemelk. En het hoeft niet noodzakelijkerwijs te worden gezoet met geraffineerde suiker. Mevrouw Redden vertrouwt op Stevia. Echter, haar collega Anni Daulter adviseert dpa in haar boek "IJsplezier op een stokje" aan honing, agavesiroop of palmsuiker als zoetstof. Maar als je nog steeds vanille- of chocolade-ijs wilt hebben, moet je langzaam genieten van het ijs, volgens de expert Annalisa Carnio. Omdat dat een gevoel van geluk en gelijktijdige verzadiging creëert. Met ijs uit de supermarkt hoeft u niet per se de duurste te kopen. Zo kon chocolade-ijs van de discounter in een test van de Stiftung Warentest vrij recent overtuigen. (Ad)
/ Span>