Gezondheid Eén appel per dag houdt de huisarts weg

De appel is in het seizoen: gezonde krachtpatser
"Een appel per dag houdt de dokter weg - een appel per dag houdt de dokter weg." Er is veel te zeggen. Omdat in een appel eigenlijk veel gezonde ingrediënten zitten die lichaam en geest fit houden. De natuurlijke energiedispenser is verpakt in een waardevolle schaal om te eten. Rechtstreeks in en onder de schil zijn de meeste secundaire fytonutriënten en vitaminen zoals provitamine A, B-vitamines en vitamine E..

Appels bevatten waardevolle vezels, wat een positief effect heeft op de spijsvertering en de darmgezondheid. (Afbeelding: Syda Productions / fotolia.com)

Voor vitamine C hangt het af van de variëteit: de groene Granny Smith en de variëteit Gala hebben weinig vitamine C, terwijl Braeburn en Berlepsch bijna kunnen concurreren met sinaasappels. Daarnaast kan het fruit scoren met mineralen zoals kalium en calcium en licht verteerbare koolhydraten. De vezelpectine houdt de darmen gaande. Al met al maken de ingrediënten de appel tot een ideale snack voor school en op kantoor - op slechts 65 kcal voor een middelgrote vrucht (ongeveer 100 g).

Voor sommige mensen is het genot van de appel echter vertroebeld omdat ze allergisch zijn voor bepaalde eiwitten in en onder de schaal. Veel patiënten kunnen echter appels met een hoog gehalte aan polyfenolen goed verdragen. Dit komt waarschijnlijk omdat deze fytochemicaliën het appelallergeen inactiveren. Tot de goed getolereerde variëteiten behoren bijvoorbeeld Alkmene, Berlepsch, Boskoop en Santana. Gekookte en verwerkte appels, zoals brij, compote, gebakken appel of in de cake, zijn sowieso geen probleem voor de meeste mensen met allergieën. Het eenvoudige raspen van vers fruit kan ook helpen, omdat oxidatieve processen de incompatibele eiwitten afbreken.
De appel (Malus domestica) behoort tot de botanische familie van rozenplanten en komt oorspronkelijk uit de bergachtige streken van West-China.

Hij is de belangrijkste start in gematigde klimaten. Na Polen, Italië en Frankrijk is Duitsland de vierde grootste producent in de EU. De belangrijkste teeltgebieden zijn Baden-Württemberg, Nedersaksen, Saksen en Noord-Rijnland-Westfalen. De vijf meest populaire variëteiten op de Duitse markt zijn Elstar, Braeburn, de Jonagold Group, de Gala Group en Cripps Pink (Pink Lady®).

Als je meer plezier van de appel wilt, kijk dan goed tijdens het winkelen. Het fruit moet vers en rijp zijn, goed gekleurd en niet beschadigd. In het groentevak van de koelkast of in de koele kelder kunnen de vruchten ook lange tijd worden bewaard. Aangezien appels het rijpende hormoon ethyleen afgeven en daardoor de rijpheid of veroudering van andere soorten fruit en groenten bevorderen, moeten ze bij voorkeur apart worden bewaard. bzfe.de