Glühwein op kerstmarkten is vaak slecht

Overwogen wijnkwaliteit op kerstmarkten deels slecht

2013/08/12

Voor een prijs van meer dan drie euro voor een kop glühwein, zou je eigenlijk een goede kwaliteit moeten verwachten. Dat dit niet het geval is, wordt aangetoond door regelmatige glühweininspecties, die in Berlijn worden uitgevoerd. Bestuurders moeten de warme drank sowieso beter vermijden.

Al met de tweede beker dreigt het rijbewijsverlies
Zelfs een glas kan te veel zijn. Zoals de Thüringer TÜV waarschuwt, zou je al 0,3 per duizend in het bloed kunnen hebben na het genot van een kop glühwein. Met deze waarde bestaat het risico gerapporteerd te worden voor rijden onder invloed, althans wanneer betrokken bij een ongeval of een rijfout. Vanaf een waarde van 0,5 per duizend is het rijbewijs ook ongevraagd tot drie maanden weg, ook een boete en punten zijn verschuldigd. Deze limiet kan al worden bereikt met het tweede glas. Want glühwein is bijzonder verraderlijk dat nooit duidelijk is hoe hoog het alcoholgehalte eigenlijk is.

Wijnwet bepaalt normen
De EU heeft in haar wijnwet vastgelegd welke kwaliteitsnormen moeten voldoen aan glühwein. Het alcoholgehalte moet dus tussen minimaal zeven en maximaal 14,5 procent liggen. De warme drank kan gemaakt zijn van rode of witte wijn en bevat kruiden zoals kaneel en kruidnagel. Het is over het algemeen verboden om glühwein met water te strekken of om het tot meer dan 78 graden te verwarmen. Als niet aan de betreffende criteria wordt voldaan, mogen de dranken alleen als „gearomatiseerde alcoholische dranken“ zijn verkocht, anders dreigen boetes tot 1.000 euro.

Ongeveer 90 procent van de groothandel
„Omdat je niet kunt klagen.“ Deze zin, die zo populair is bij Berlijners, is helaas vaak niet geschikt voor glühwein. Dit kan ook steeds weer opgemerkt worden door Peter Scheib. Hij is wijninspecteur voor verschillende districtskantoren in Berlijn en inspecteert elk jaar Glühwein op kerstmarkten in de hoofdstad. „Soms ben ik blij dat ik de wijn weer kan uitspugen, net als chemicaliën bij de tandarts“, hij vertelde de Berliner Tagesspiegel. Ongeveer 90 procent van de dranken die op de markt worden aangeboden, is afkomstig van groothandels. „Maar er zijn ook enkele wijnmakers die uitstekende producten aanbieden“, dus Scheib.

Gedeeltelijk ontoereikend
Vorig jaar was 11,5 procent van de 52 monsters die werden geëvalueerd in het laboratorium Berlijn-Brandenburg, gebrekkig wat betreft kwaliteit of etikettering. De meest voorkomende fouten waren het lage alcoholgehalte en een slechte smaak. Scheib adviseert om naar de kleur van de glühwein te kijken, want als deze een bruinachtige toon aanneemt, is de wijn al geoxideerd. Dit gebeurt wanneer het drankje te lang te warm in de pot is gehouden. Frisse Glühwein is te herkennen aan zijn prachtige donkerrode kleur.

Trotse prijzen zijn alleen de moeite waard voor zelfgemaakte glühwein
De wijninspecteur beveelt ook aan dat de exploitant van de standplaats informeert of de aangeboden glühwein een kant-en-klare mix is ​​van de groothandel of door hemzelf is gemaakt. In de groothandel kost een hele liter glühwein slechts één euro. Daarom is de trotse prijs van drie euro tot 3,5 euro per kop eigenlijk alleen de moeite waard voor zelfgemaakte glühwein. (Ad)