Delen:
Grotere hoeveelheden berkensuiker leiden tot gastro-intestinale problemen
In de afgelopen jaren zijn in dit land steeds meer alternatieven voor conventionele tafelsuiker verschenen. Een daarvan is berkensuiker, die aanzienlijk minder calorieën bevat. Er moet echter niet te veel van worden geconsumeerd - anders zijn er gezondheidsproblemen.
Alternatieven om suiker te tafelen
Om gezondheidsredenen is het over het algemeen raadzaam om af te zien van zoetstoffen, omdat een hoge suikerinname kan worden geassocieerd met problemen zoals tandbederf, diabetes, obesitas of hart- en vaatziekten. In het verleden werd fructose vaak als alternatief aanbevolen, maar zelfs dit is geen gezonde suiker, zoals uit wetenschappelijke studies bleek. En zelfs de alom geprezen zoetstof Stevia is niet triomfantelijk begonnen. Een ander alternatief is berkensuiker. Maar nogmaals, niet teveel consumeren.
Berken suiker lijkt veel op tafelsuiker en heeft ook dezelfde zoetheid, maar significant minder calorieën. Een hoog verbruik bedreigt echter gezondheidsproblemen. (Foto: katharinarau / fotolia.com) Aanzienlijk minder calorieën met dezelfde zoetkracht
Berken suiker lijkt erg op tafel suiker en heeft ook dezelfde zoetkracht, maar slechts ongeveer 40 procent van de calorieën. Zoals de consumentenservice Bayern op zijn website uitlegde, wordt deze suiker niet verkregen uit berkensap, maar het is de suikeralcohol xylitol.
Aangezien dit ook de groei van cariës bacteriën remt, heeft hij lange tijd gebruikt in suikervrije kauwgom en snoep en tandvriendelijk.
Gastro-intestinale problemen door te veel berkensuiker
Toch moet je zuinig met de zoetstoffen, gastro-intestinale problemen anders dreigen: "Overmatig gebruik van xylitol acts als andere alcoholen ook suiker (sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol) winderig en laxeermiddel," schrijven de experts.
Volgens de Consumer Services, zou het organisme dat geleidelijk wennen aan xylitol. Waardoor de aanvaardbare bedraagt maximaal 150 g xylitol per dag voor volwassenen, of ongeveer 40 g voor kinderen mogelijk.
Birch suiker, die ook onder de namen "Birch Gold" of "Xucker" wordt aangeboden kan worden gebruikt om dranken, koken en bakken, onder anderen zoeten.
Verkwikkend berkensap
Naast berkensuiker is berkensap erg populair geworden. Het caloriegehalte is slechts vijf kilocalorieën per 100 ml. Hij zou zelfs de gezondheid moeten dienen.
"Volgens de volkstaal heeft het een verkwikkende werking, helpt het bij ontgifting en verlicht het hoofdpijn. Positieve ingrediënten zijn kalium, calcium, magnesium, ijzer en natrium ", meldt de hulp van de klantinformatiedienst. (Ad)