Lokale groenten Beterschap met kool en co in de winter

Vooral in het koude seizoen is het belangrijk om je eigen immuunsysteem te versterken en fit te blijven door middel van een gezond dieet. In de winter is er minder vers voedsel beschikbaar, maar er zijn veel lokale wintergroenten die voldoende vitamines bevatten.

Lokale groenten voor de gezondheid. Beeld: Johanna Mühlbauer - fotolia

Wintergroenten met veel vitamines
Hoewel veel mensen in de winter vers voedsel missen, zijn er in de zomer zoveel. Maar zelfs in het koude seizoen hoeft niemand het te doen zonder verse groenten en fruit. Dit heeft de consumentencampagne "Duitsland - Mijn tuin" gewezen. Deze campagne werd geïnitieerd door de federale vereniging van producentenorganisaties fruit en groenten e. V. (BVEO). Kolen, zoals boerenkool, die het seizoen in het koude seizoen hebben, bevatten bijvoorbeeld bijzonder hoge niveaus van vitamine C..

Low-calorie wortels
Of Savooikool, die het immuunsysteem en het zenuwstelsel versterkt. Ook spruitjes kunnen een sterke gezondheidsboost hebben dankzij de vele vitamines en mineralen die ze bevatten. Wortelgewassen zoals rapen bevatten ook veel vitamines en zijn tegelijkertijd caloriearm. Als consumenten van fruit willen genieten, zijn appels en peren momenteel verkrijgbaar. Experts raden aan om deze met shell te eten, omdat het veel belangrijke voedingsstoffen bevat. Dit werd onlangs benadrukt door voedingsdeskundige Meinrad Lindschinger. Volgens de arts bevordert regelmatige consumptie van appels onder andere een gezonde darm en een beter hart. (Ad)